생더덕 무침

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lee쉐프

생더덕 무침

오늘은 더덕을 아삭하게 생채로 먹기위해 굽지 않고 무쳐 봤습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

썬 더덕
1공기 구매
물
2컵 구매
설탕
1큰술 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
고추장
1작은술 구매
물엿
1작은술 구매
고운고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
썬 대파
1큰술 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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더덕은 껍질을 벗긴후 적당한 크기로 썰어주세요.

물 2컵에 설탕 1큰술를 넣고 녹인후 더덕을 넣고 10분정도 담가주세요.

위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요.

더덕은 키친타올로 물기를 제거하고 양념장을넣고 버무려 주세요.

완성그릇에 담아주세요.

더덕무침 관련 상품

등록일 : 2019-01-05 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

제비연 2022-03-20 15:11:20

더덕향이 좋아서 해봤는데 연하고 식감이 참 좋아요 Iee쉐프님 덕분에 맛있게 먹었어요 재료를 사면 늘 Iee쉐프님 레시피를 찾아보는 팬입니다^^

쉐프의 한마디2022-03-21 06:38:33

제비연님 안녕하세요.반갑습니다. 새로운 재료를 사오시면 제 레시피를 찾아보신다고 하셔서 감동입니다.올려주신 더덕요리 넘 맛있게 보이네요.요리 솜씨가 훌륭하신 분 같습니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 아직은 아침저녁으로 쌀쌀하네요.건강에 유의하세요.

꽃돼지부녀회장형님 2019-01-18 15:05:06

이 더덕요리랑 토다리 요리로 ~~맛있어요^^

쉐프의 한마디2019-01-18 16:32:32

항상 제 레시피를 애용해 주셔서 정말 감사합니다.그리고 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.추운 날씨 감기 조심 하세요.

댓글 1

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