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초록이의맛있는이야기

동글동글 고소한 ! 완자탕

귀여운 완자를 만들어
육수에 담궈 끓여내면 너무 고소해요!
자극적이지 않은 맛!
한번 만들어보세요!
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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냄비에 물을 올리고 소고기, 파, 마늘
짜투리를 약간 넣고 육수를 끓여주세요!

소고기는 사태나 양지부분을 사용하시면 좋고
육수는 찬물부터 편육은 끓는 물에서 시작한답니다!

두부의 수분을 면보로 제거하여 으깨주고
소고기, 파, 마늘은 다져서 준비해주세요!

소고기를 아주 곱게 다져야 잘 뭉쳐쳐요!

으깬 소고기와 두부, 다진 파와 마늘
소금, 후추, 깨소금, 참기름, 설탕으로 양념을 해주고 잘 치대주세요!

잘 치대야 완자모양이 동그랗게 예쁘게 나와요!

치대놓은 반죽을 직경 2.7cm정도로 동그랗게 빚어 준비해요!

완성 직경이 3cm이므로 조금 작게만들어야 해요!

끓은 육수는 면보와 체를 이용해서 거르고 팬에 기름을 두르고 황백지단을 부쳐줘요!

지단을 부칠 때에는 기름을 살짝두르고
키친타올로 닦은 후 부쳐요! 댤걀물을 꼭! 남겨야해요!



빚어놓은 완자에 밀가루 - 달걀물을 입혀
팬에 굴리듯이 익혀요!

약불에서 시작해서 계란물이 다 익고
완자속까지 익을 때까지 구워줘요!
완자가 딱딱해지면 다 익은 거예요!

냄비에 거른 육수를 붓고
간장으로 색, 소금으로 간을 맞춰
완자를 넣어 익으면 건져 지단을 올려서 완성한답니다!

완자는 냄비안에서 육수가 끓고 나서
넣어야 흐트러지지 않는답니다!

팁-주의사항
자! 모두 고소한 '완자탕'만들어 보았나요?
은근 중독성 있는 맛이랍니다!
간간하게 간을 해드시려면 소금을
넉넉히 넣어 완자를 빚어 주세요!
완자를 밀가루에 묻힐 때
접시에 밀가루를 깔고 접시를 굴리면
저절로 완자에 밀가루가 묻는 답니다!

등록일 : 2018-12-16 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹쿠킹'입니다! 많이 봐주시고 쿠키도 구경오세용@ insta: cho_cookie826

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