우렁된장찌개:밥비벼 먹어도 맛있네요

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재미마미

우렁된장찌개:밥비벼 먹어도 맛있네요

우렁이는 쫄깃한 식감이 좋아 강된장으로 주로 먹는다 생각했는데 찌개로 끓여보니 국물맛에 미치는 영향도 크더군요. 비린맛 없이 감칠맛을 더해 주니 어쩌면 조개류 보다 낫다는 생각도 들었어요. 집에서 보통의 된장찌개 끓이듯 끓이면 국물도 먹고 밥비벼먹어도 좋아요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀뜨물
2컵 구매
황태
구매
다시마
구매
우렁이
2큰술 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/3모 구매
파
1/2대 구매
된장
1~2큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

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▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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쌀뜨물에 황태머리와 다시마를 넣고 끓인다

냉동우렁이는 가볍게 씻어두고 재료는 적당한 크기로 썬다:
->채소 등 재료는 냉장고 사정껏 준비하세요

황태가 우러나면 건져내고 감자→양파순으로 넣고 끓인다.

감자가 폭 익으면 된장을 풀어넣는다:
->된장의 양은 집된장의 염도에 따라 조절하세요.

두부와 우렁이를 넣고 한소끔 더 끓인 후ㅡ

고춧가루와 대파를 넣는다:고추를 쫑쫑 썰어넣어도 좋아요.

우렁된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-12-03 수정일 : 2018-12-04

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#우렁된장찌개 #된장찌개 #찌개류 #국물요리 #매일반찬

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