Name: 부드럽고 깔끔하게 만든 '애호박새우볶음'
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애호박 1/4개; 양파 1/4개; 새우 6마리; 파 1/8줄기; 올리브오일 2큰술; 새우젓 1작은술; 다진마늘 1작은술; 참기름(들기름) 약간; 통깨 기호에따라

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부드럽고 깔끔하게 만든 '애호박새우볶음'

호박과 새우를 함께 볶아서 드셔보셨어요? 부드러운 호박과 탱탱한 새우를 함께 볶으면 다른 감미료없이도 담백하고 맛있는 나물이 완성되요. 맵지않아서 온가족이
함께 먹을수 있는 최대의 장점! 지금 시작할까요?

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
새우
6마리 구매
파
1/8줄기 구매
올리브오일
2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름(들기름)
약간 구매
통깨
기호에따라 구매

노하우

조리순서Steps

애호박과 양파를 썰어줍니다. 각각 다른모양으로 썰어주면 먹을때도 눈이 즐거워요~

2630 새우를 사용했는데요.통통해서 금방익히기 위해서 모양살려 반으로 잘라주고요. 파는 어슷하게 새우와 길이 비슷하게 어슷썰어 준비해요.

팬에 오일을 두르고 약불에서 호박과 양파를 먼저 볶아줍니다

한국식 볶음 나물을 만들때는 센불에서 하시면 안돼요. 채소가 가진 단맛을 충분히 끌어내기 위해서는 중불에서 서서히 익혀주세요.설탕이 필요없답니다.

호박과 양파게 투명하게 익으면 새우젓으로 간해요.
간을 너무 일찍하면 삼투압현상으로 물만 많이 생겨요.

새우와 파를 넣어요~

다진마늘을 넣어서 어우러주고 불을 꺼요.
마지막에 참기름(들기름)은 기호에 따라 넣어주세요
개인적으로는 참기름을 선호해요^^

마늘을 마지막에 넣어서 은은한 마늘향이 남게 해요.

: 호박과 양파가 가진 단맛이 충분하여 감미료 없이도 맛이 좋아요. 김장김치 곁들여서 한끼 뚝딱 해보셔요.

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등록일 : 2018-11-27 수정일 : 2018-11-28

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레시피 작성자About the writer

핑크로즈2

쉐프가 알려주는 맛있는 집밥 꿀팁 공유해요❤️문화센터 요리상사

포토 리뷰 5

요리 후기 14

ami 2025-01-29 11:59:56

양을 3배로 해서 만들었는데 짜지않고 슴슴하니 넘 맛있네요. 중불에서 볶는 포인트가 핵심이에요. 좋은 레시피 감사합니다!

요린이 2021-07-01 12:43:29

저는 애호박 한개로 4배수로 요리했는데 심심하니 딱 좋았어요 덕분에 맛나게 잘 먹었습니다!

so1204 2021-03-31 18:06:03

회사에서 반찬으로 나올때 좋아했는데, 조그만한 새우를 어디서 사야할지 몰라서 (칵테일새우는 너무 커요ㅠ)계속 미루다 애호박 한개 썩혀버렸지 뭐에요ㅎㅎㅎ 축협에 다양한 해산물을 소분해서 파는줄 이번기회에 알았어요~~ 딱 재료만의 감칠맛으로 맛있는 애호박볶음 해먹었네요 감사합니다♡