베트남 여행가면 꼭 먹는 요리! 반쎄오 집에서 직접 만들기(※반쎄오 가루 없이 만드는 방법)

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GP하루한끼

베트남 여행가면 꼭 먹는 요리! 반쎄오 집에서 직접 만들기(※반쎄오 가루 없이 만드는 방법)

오늘도 베트남 요리~반쎄오를 만들어봤습니다.
반쎄오는 쌀가루 반죽에 각종 채소, 고기, 해산물 등 속재료를 얹고
반달모양으로 접어서 부쳐낸 음식 인데요
우리나라의 파전이나 빈대떡과 비슷한 요리라고 할 수 있을거 같아요!
우리나라에서 반쎄오 가루를 구하는게 쉽지가 않았습니다.
대형마트에 가봤는데도 안보이더라구요..
그래도 최대한 따라하기 위해서 노력해봤구요..
반쎄오 가루 없이도 만드는 방법 지금부터 알려드리겠습니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기 척아이롤
120g 구매
새우
5마리 구매
양파
1/4개 구매
숙주
1주먹 구매
부침가루
120ml 구매
물
120ml 구매
카레가루
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[소고기 양념]

간장
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료손질부터 해줍니다.
양파 1/4개 채썰어주시고, 숙주는 헹궈서 다듬어 주시고
새우는 껍질 벗겨서 3등분 해주세요.

소고기는 원래 불고기용으로 만든다고
하더라구요..
저는 냉동실에 척아이롤이 있어서..
스테이크용으로 만들었습니다.
소고기 양념장을 넣고 잘 섞어주세요.

불고기양념이 있으시면 그걸로 넣으셔도 좋아요

반쎄오 가루가 마트에서는 안팔더라구요..
어쩔 수 없이 야매로 만들어봤어여..ㅎㅎ
물과 부침가루 비율은 1:1에 카레가루 1티스푼

저는 120ml씩 넣었는데, 조금 작은 프라이팬으로 2판 정도 나와요

이제 재료들을 넣고 볶아줍니다.
먼저 식용유를 두루고 양파를 볶다가
숙주를 넣어줍니다.
숙주의 숨이 죽으면 굴소스 반숟갈 넣고
불끄고 잔열로 볶아주세요.

새우도 후추 톡톡, 소금 한꼬집 넣고
노릇하게 볶아주시고, 소고기도 그 다음 따로 볶아줍니다.

반죽은 팬에 최대한 얇게 펴주는게 맛의 관건이에요!
얇고 노릇노릇하게 익을수록 더 맛있습니다.

최대한 얇게!!중요합니다.

한번 뒤집어주시고
그 위에 준비한 재료들을 차곡차곡 올리시면 됩니다.
그리고 반으로 접으면 완성!

상추와 함께 먹으면 맛있다고 해서
상추도 같이 준비했습니다.
진짜 처음 먹는건데...이거이거 중독성이...계속 먹게되요
아삭하게 씹히는 숙주와,
탱글탱글한 새우살, 맛있게 구워진 소고기..
또 소스까지 더해지면...
진짜 맛있었습니다..

: 더 자세한 조리과정이 궁금하시면
유튜브 링크 클릭해주세요!

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등록일 : 2018-11-21 수정일 : 2018-11-21

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

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#반쎄오 #베트남 #요리 #반쎄오 #만들기 #반쎄오 #만드는법 #특별한 #베트남식 #소고기 #새우 #집들이 #손님접대

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