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배추겉절이와 따끈한 밥 한공기만 있어도 행복해

김장철에 막 담군 배추 겉절이와
수육도 있으면 좋지만 사실 따끈한 밥한공기만 있어도
넘나 행복하지않나요? : )
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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배추는 꼭지 부분을 재거한 후 큰 잎은 4등분 하여 준비한다.
손질한 배추에 천일염을 켜켜이 뿌리고 배추가 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 20분간 절인다

위에 무거운 것을 올려 눌러주면 절이는 시간을 단축할수 있다.

쪽파는 5센치 길이로 썰고 양파는 채 썬다.
냄비에 물 1종이컵과 밀가루 1숟가락을 넣고 중불에 저어가며 끓이고 걸쭉해 지면 한 김 식힌다.

냄비

식힌 밀가루풀에 양념 재료를 모두 넣고 섞는다.

배추가 달지 않으면 설탕 1숟가락을 추가해 주세요.

절여진 배추는 찬물에 한번만 행궈 건져내 물기를 뺀다
절인 배추에 고춧가루2숟가락을 넣고 색을 내주기 위해 살살 비비듯이 버무린다.
만들어 놓은 양념장, 쪽파와 양파를 넣어 버무려 완성한다.

등록일 : 2018-11-20 수정일 : 2018-11-21

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