Name: 새꼬막 손질 삶는법 양념장 만들기 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꼬막2Kg; 간장 2T; 맛술 1t; 고추가루 1t; 설탕 1T; 마늘 1t; 파; 고추; 통깨; 참기름

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요리톡톡 맛톡톡

새꼬막 손질 삶는법 양념장 만들기 만드는법

지금이 제철인 새꼬막을 산지직송으로
2Kg을 삿어요
죽은거 없이 거의 살아서 왔더라고요

꼬막은 바로 씻어 삶아나야 싱싱하고
맛있는 꼬막을 먹을수 있어요
그래서 도착하자마자 깨끗히 씻어
삶았어요

전에는 새꼬막사면 뻘들이 너무 많아
해감하고 삶아 또 그물에 씻고 하기가 번거로워
한동안 큰사이즈 피꼬막만 해먹었죠
그래다 몇년만에 해먹어본 새꼬막인지
안먹던 작은아들까지도 맛있다고 잘두
먹더라고요
특히 양념장이 꿀맛이라나 뭐라나 ㅋㅋ

싱싱한 산지직송 새꼬막에 맛있는
양념장까지 더하니 꿀맛이 아니면
곤란한거 아닌가요ㅋㅋ

제철맞아 너무도 맛있는 새꼬막
양념장과 맛있게 해드세요^^

오늘도 남은 오후 행복하세요~'♡

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

꼬막을 깨끗하게 씻어놓습니다

웍에 꼬막 물을 넣고 삶습니다

꼬막이 익으면 식힙니다

식은꼬막 껍질을 한면만 쪼개 놓습니다

양념장을 만듭니다

꼬막에 양념장을 올립니다

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등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2018-11-07

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도