Name: 단짠단짠 일본풍 삼겹살 덮밥
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼겹살 150g; 양파 1/2개; 팽이버섯 1/2개; 밥 1공기; 계란 1개; 진간장 4T; 물엿 4T; 후추 조금; 소금 1t

15,486

집밥이박사

단짠단짠 일본풍 삼겹살 덮밥

우리 아들이 좋아하는 일본풍으로 삼겹살 덮밥을 만들었어요. 매운걸 싫어해서 간장과 물엿으로 단짠단짠 맛을 더했구요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살 구매 150g

양파 구매 1/2개

팽이버섯 구매 1/2개

밥 구매 1공기

계란 구매 1개

[양념]

진간장 구매 4T

물엿 구매 4T

후추 구매 조금

소금 구매 1t

노하우 영상

조리순서Steps

양파는 채썰어주시고 팽이버섯는 잘게 찢는다.

팬에 식용유를 두르고 양파의 숨이 죽을때까지 볶는다. 볶을때 소금을 살짝 뿌려준다. 완성되면 다른 접시에 덜어둔다.

팬에 삼겹살을 올려 노릇하게 구워준다

노릇하게 구웠으면 분량의 간장과 물엿을 넣는다. 이때 물을 4T 같이 넣는다. 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라준다

양념이 잘 베일 수 있도록 삼겹살을 뒤집어준다. 양념이 졸아들면 불을 끈다

다른 팬에 식용유를 두르고 계란을 깨서 넣는다. 에그스크럼블 느낌이 나도록 노른자와 흰자를 휘휘 저어준다. 어느정도 느낌이 나면 불을 끈다.

이쁜 사발그릇에 밥을 담는다.

양파 버섯 볶은 것을 위에 올린다

노릇노릇 구워 단짠소스로 코팅한 삼겹살을 올리고 남은 소스를 한바퀴 둘러준다

마지막으로 에그스크럼블을 올려주면 끝.

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등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2018-10-30

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레시피 작성자About the writer

집밥이박사

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도