양념꼬막(나도 할 수 있다!!!) 참 쉽죠잉~~

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비바스밥

양념꼬막(나도 할 수 있다!!!) 참 쉽죠잉~~

양념꼬막 어렵다고만 생각했는데 예습 좀하고 했더니 선수가 될 것 같은 예감~꼬막 요 녀석 손이 참 많이 가는데..맛있네 ㅎㅎ
저를 따라해보세요^^
막 쉬워져요!!!!

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
2kg 구매
소금
100ml 구매

[꼬막양념장]

간장
150ml 구매
쯔유
50ml 구매
맛술
50ml 구매
물엿
50ml 구매
마늘
2숟가락 구매
가는 고추가루
2숟가락 구매
굵은 고추가루
2숟가락 구매
통깨
넉넉히 구매
참기름
2숟가락 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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박박 비벼씻어요

검정비닐봉지 덮어서 2~3시간 건들지말고 냅둬유~
해캄시간~

엄청 했네요~꼬막들이 ㅋ
박박 더 씻어요

물 끓을때 찬물 한컵 넣어
요

물온도 내려가요

물에 꼬막넣고 한방향으로 저어요~
저는 천천히 200까지 세니까 4~5개 벌리더라구요

불끄고 뜰채로 건져요

바구니에서 한김 나가실께요

양념장 야채요

분량의 양념넣고 야채넣고
저어요

요렇게 이음부분에 숟가락이나 주걱으로 틀어서 까요
엄청 잘 까져요

나란히 정렬후 양념장 얹어요

: ♡깨끗이 씻어 해캄할때는 검정비닐 덮으세요~꼬막들이 바닷속인줄~~ㅎㅎ
♡끓는물에 바로 넣지 말고 찬물 한컵을 부어 온도 낮춘후 넣어요~
♡저을때는 한 방향으로 저어야 살이 한쪽으로 붙는다는...저 시계방향으로 200까지 셌어요
♡뚜껑떼고 껍질 붙은거 삶은 국물에 헹궈요

양념꼬막 관련 상품

등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2018-10-31

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레시피 작성자About the writer

혼밥.혼술.자취생활.솥뚜껑 초보도 우렁각시 되보자구요!!! 액체가 아닌 양념도 ml

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댓글 4

#꼬막 #제철 #맛 #인기짱

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