[우송대학교] 스테이크 오픈샌드위치

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[우송대학교] 스테이크 오픈샌드위치

우리 아이 간식으로도, 피크닉 도시락으로도, 다이어트 한 끼로도 영양 듬뿍한 스테이크 오픈 샌드위치입니다. 등심 스테이크와 사과, 아보카도로 맛과 든든함을 잡았으며 색감적으로도 영양적으로도 조화로운 샌드위치입니다.
또한 취향에 따라 빵과 과일을 선택할 수 있는 팔색조 매력의 샌드위치입니다. 오늘 비타민과 단백질 가득한 스테이크 오픈샌드위치 어떠세요?

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우리육우 등심
100g 구매
아보카도
50g 구매
사과
1/6개 구매
식빵
1장 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

[소스]

허니머스타드
적당량 구매
갈릭마요네즈
적당량 구매

노하우

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 결 반대로 칼집을 넣은 뒤, 소금과 후추로 밑간을 한다.

아보카도는 과육만 손질하여 으깨고 소금, 후추도 넣어준다.

아보카도 손질법 레시피

사과는 얇게 슬라이스 한 뒤, 갈변 방지를 위하여 찬물에 넣어둔다.

소고기는 중불에 약 5분간 노릇하게 구워준다. 이후 약 3분간 레스팅한 후 사과와 동일한 크기로 썰어준다.

레스팅(resting)이란? 고기를 굽고나면 육즙이 가운데만 몰리게 되어 다른 부분에서 풍미를 느낄 수 없게된다. 따라서 레스팅을 통해 고기 전체에 열과 육즙을 고루 퍼뜨리게 하는 것이다.

식빵 위에 아보카도를 고르게 바른다.

그 위에 구운 소고기와 슬라이스한 사과를 번갈아서 올려준다.

허니머스타드와 갈릭마요네즈를 교차되게 뿌린다. 이후 위에 후추를 뿌려준다.

: 소고기를 굽고 레스팅 과정을 거친다. 아보카도에 레몬즙을 섞어줘도 좋다. 취향에 따라 다른 빵이나 다른 과일로 변경 가능하다.

스테이크오픈샌드위치 관련 상품

등록일 : 2018-10-28 수정일 : 2018-10-28

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#육우원플레이트요리 #육우요리대회 #육우 #식빵요리 #샌드위치 #오픈샌드위치 #고단백 #저염식 #초간단 #아이간식 #다이어트 #자취

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