노버터 레몬생강 파운드케이크

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초록바람N

노버터 레몬생강 파운드케이크

생강과 레몬껍질이 들어가는 노버터 파운드케이크에요. 요즘같은 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 파운드케이크 같아요~
노버터로 만드는 파운드케이크~! 레몬생강 파운드 케이크 만들어보아요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

18 * 8.5* 6 cm 혹은 16 * 6 *7cm 한개분
구매
계란
1개 구매
설탕
70g 구매
소금
약간 구매
꿀
1Ts 구매
식물성 오일 포도씨유
70g 구매
무가당 요거트
40g 구매
우유
40g 구매
레몬껍질 다진것
1/2개분 구매
박력분
140g 구매
베이킹 파우더
1ts 구매
생강가루
1ts 구매
계피가루
1/3ts 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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계란을 가열이 가능한 스텐 그릇에 담고 설탕, 꿀, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 스텐 그릇을 약불에 올리고 거품기로 섞어가며 설탕을 녹이고 따뜻한 반죽을 만들어주세요.

스텐 그릇을 불에서 내리고 식물성 오일을 조금씩 넣어가며 잘 섞어 유화시켜주세요. 실온의 요거트, 우유를 차례대로 넣어 잘 섞은 후 레몬껍질 다진 것을 넣고 잘 섞어주세요.

박력분, 베이킹 파우더, 생강가루, 계피가루를 체쳐 넣고 거품기로 섞어, 가루가 거의 보이지 않게 되면, 고무주걱으로 바꿔 완전히 섞어주세요.

유산지나 테프론 시트를 깐 팬에 팬닝한 후 바닥에 몇번 떨어뜨려 공기를 뺀 후, 180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 구워주세요. 꼬치를 찔러 깨끗하면 완성입니다.

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등록일 : 2018-10-21 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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요리 후기 1

재니입니다 2021-03-10 22:33:45

저는 왜 부풀지 않는 걸까요? 아무나가 저는 아닌가봐요. ㅠ 떡도 빵도 아닌 중간이 됐어요. 레몬청이 있어 설탕하고 요거트 양만큼 청을 대신 넣어서 그런지..

쉐프의 한마디2021-03-11 14:42:48

설탕과 요거트만큼 청을 넣으셔서 그래요. 청을 넣었다면 그만큼 수분량도 증가한건데 그에 맞게 밀가루양을 더 넣었어야 하는데 넣지 않아 빵떡이 된거에요. 레시피의 재료들의 조합과 그램수가 괜히 있는게 아니랍니다.ㅠ

댓글 1

#노버터베이킹 #노버터파운드케이크 #파운드케이크 #레몬생강파운드케이크 #레몬생강노버터파운드케이크 #진저브레드

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