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뽕림이

백종원 고추짜박이 만드는 법, 칼칼해서 좋다 ~

오늘은 간단한 재료로 누구나 손쉽게 끓여 먹을 수 있는 칼칼한 국물요리 백종원 고추짜박이 만드는 법을 소개해드릴게요 :)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 꽈리고추는 꼭지를 떼어낸 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 반으로 잘라 준비하고요.
통마늘은 슬라이스, 대파는 송송, 청양고추는 어슷썰어줍니다.
* 저는 대파가 없어서 쪽파로 대신해보았고요.
청양고추는 저희집 청양고추가 넘 매워서 1개만 사용, 색감을 위해 홍고추 1개를 따로 준비했어요.
뚝배기에 꽈리고추와 슬라이스 마늘, 대파(쪽파), 새우젓 2 큰 술 그리고 쌀뜨물을 자박하게 넣어주시고요.
가스 불에 올린 후 a)들기름 한 큰 술을 넣고 잘 섞어줍니다.
국물이 끓어오르면 송송 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣어주시고요.
간간하게 드시고 싶은 분들은 국물 맛을 한 번 보시고 액젓을 추가로 넣어주시면 될 것 같아요.
저는 딱 좋은 것 같아서 추가하지 않았어요.
* 쌀뜨물의 양을 너무 적게 잡아 국물이 짜게 느껴진다면 생수를 부어 간을 맞춰주세요.
마지막으로 b)들기름 1/2 큰 술을 넣고 맛있게 드시면 돼요 :)

등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

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