Name: 현지에서 먹힐까? 이연복 셰프님의 '멘보샤' 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우; 식빵; 전분가루; 달걀흰자; 후추; 굴소스 1큰술; 케첩 1큰술; 식초 1작은술; 설탕 1큰술; 물엿 1큰술; 다진마늘 1작은술

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GP하루한끼

현지에서 먹힐까? 이연복 셰프님의 '멘보샤' 만들기

바삭한 식감이 일품인
이연복 셰프님의 전매특허라 할 수 있죠!
tvn 현지에서 먹힐까? 프로그램에 출연중에 계시는
이연복 셰프님의 '멘보샤' 를 한번
만들어봤습니다.
재료는 생각보다 간단하니깐
집에서 만들어보세요오~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

굴소스
1큰술 구매
케첩
1큰술 구매
식초
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 식빵 모서리는 잘라주세요.
그리고 4등분을 해줍니다.
식빵 모서리 부분은 버리지 마시고
따로 냉동보관 하셨다가
러스크로 만들어 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.
나중에 러스크 만드는 방법도 올릴께요~

요즘 새우가 제철이죠?!
새우는 흐르는 물에 한번 헹구고
머리와 껍질은 다 벗겨주세요.
이때 새우뿔에 다치지 않게 조심하세요!

저는 내장은 따로 제거를 하지 않았어요..(귀찮아서..)
제거 하실분들 하시고 새우는 칼로 다져줍니다.
새우의 씹히는 식감을 살리시고 싶은 분은
새우살이 너무 으깨지지 않도록 다져주세요.
다음 후추가루, 달걀흰자, 전분가루, 물을 넣고
잘 섞어줍니다.

저는 새우살이 너무 살아있어서
믹서기로 살짝 갈아줬습니다.
그 다음 잘라놓은 식빵위에 샌드위치를 만들 듯
다진 새우살을 올려주세요.

적당한 온도에 튀겨주세요.
기름이 튈 수 있으니 주의하세요!

그 다음 소스를 만들어줍니다.

그릇에 담아서
소스와 함께 찍어먹으면 맛있는 멘보샤가 완성!
이연복 셰프님의 '목란'은 안가봤지만
그 맛 비슷하지 않을까싶습니다ㅎㅎ
아무튼! 더 자세한 과정이 궁금하시다면
유튜브 링크 클릭해주세요~

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등록일 : 2018-10-11 수정일 : 2018-10-11

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레시피 작성자About the writer

GP하루한끼

https://www.youtube.com/channel/UCHHJfl8eF20y2y3SmkS3MEg

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