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박그릇

갈릭마요 새우구이 레시피

9월부터는 대하 철인 거 아시쥬?
직접 가서 드시는 분도 계시고, 사다가 집에서 조리를 하시는 분들도 계시더라구요.

대하는 아니지만, 이전에 올렸던 갈릭버터 꽃게 구이를 하려고 마트를 돌아보다가 새우도 같이 해먹기로 했어요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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마트에서 그냥 저렴한 녀석으로
골라와 봤어요.
15마리 정도 들어있는 듯합니다.
8마리는 이번에 조리를 하고,
남은 건 다른 요리에 사용하기로 했네요.
저희 부부는 새우를 구울 때, 등을 잘라서 소금, 후추나 소스를 만들어서 발라줘요.

새우 등을 절개하실 때는 일반 칼보다 빵 칼이 잘 들더라고요.

새우 등을 살짝 자르면 똥이 보이실거에요.
저 줄같이 생긴걸 뽑아주시면 됩니다.
새우 머리에 튀어나온 뿔?? 도 제거해주세요.
꼬리도 살짝씩 잘라주세요.
뿔과, 꼬리 끝부분은 수분을 많이 가지고 있어서 기름에 볶을 때 파바바박!!! 튀길 수 있어서 제거를 해주는거에요.
손질이 끝났으면, 새우를 한번 깨끗하게 씻어주세요.
물기가 너무 많으면 안 되니, 키친타월을 이용해서 물기를 쫙 빼주세요.
파는 송송, 1cm 정도로 잘라주세요.
감자는 한입에 먹기 좋은 크기면 됩니다.

감자는 더 넣으셔도 좋아요~
먹어보니 새우도 맛있지만 감자도 너무 맛있었어요.

소스를 만들어줘야해요~
집에 와사비 마요네즈가 있는데, 맛있을 것 같아서 넣어줬어요. 매울 수 있으니, 1T만 넣어줬습니다.

마늘 3T, 꿀 1t, 와사마요 1T, 마요네즈 4T

중불의 프라이팬에 만들어둔 소스를 넣고,
감자와 허브솔트를 뿌려서 볶아주세요~
허브솔트 없는 분들은 소금, 후추도 괜찮아요~

새우를 넣고 다시 한번 볶아야 하니, 감자가 완전 다 익을 필요는 없겠죠?

새우를 넣고, 소스가 제대로 스며들 수 있게, 고르게 발라줍시다.
그리고 뚜껑을 닫고 찌듯이 새우가 다 익을 때까지 기다려줬습니다.
마요 새우는 역시 마요네즈가 범벅이 돼아 맛있어 보이는듯.. ㅎ
새우는 마지막에 레드페퍼를 뿌려서 플레이팅 해줬네요.
팁-주의사항
이전에 올렸던 레시피인 갈릭버터 꽃게와 같이 만드시면 좋아요~
두요리 모두 재료가 많이 들어가지도 않고, 겹치는 부분이 많아서 같이 해드시면 좋습니다.
감자.... 감자가 진짜 맛있더라구요 ㅎ

등록일 : 2018-10-03 수정일 : 2018-10-03

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레시피 작성자About the writer

박그릇

요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

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