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요리쿡조리쿡

아삭이고추된장무침 아삭아삭 맛있는 반찬

아삭이고추된장무침 밑반찬 만들어 놓으면 참 뿌듯하고 좋은데요, 아삭이고추를 바로 무쳐서 먹으면 더할나위없이 맛있는 반찬이 또 된다지요. 간단하고 쉽게 바로 버무려 먹으면 좋은 반찬 아삭이고추된장무침 이랍니다. 아삭하게 씹히는 개운하고 구수한 맛이 좋아 고추 몇개 썰어서 뚝딱 버무려 자주 먹고 있는데 밑반찬으로도 아주 요긴 하답니다. 팽이버섯까지 넣어 버섯향도 품고 버섯 특유의 쫄깃한 식감까지 챙길 수 있어 좋은 찬 이여요.
6인분 이상 5분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아삭이고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
팽이버섯은 3등분 해서 썰어 줍니다.
썰어 놓은 아삭이고추를 볼에 담고 분량의 양념 된장 1큰술, 마요네즈 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 통깨 1/2큰술을 넣어 줍니다.
조물조물 버무려 무쳐 줍니다. 좀더 넉넉히 만들어 두고 드실거면 아삭이 고추를 썰지 않고 통으로 버무려 먹기 직전에 썰어서 드심 아삭함 그대로 맛이 좋답니다. 된장도 좋고 쌈장을 넣고 무쳐도 맛이 좋더라구요.
맨 마지막으로 팽이버섯과 참기름을 넣어 골고루 섞어 줍니다. 양파를 채 썰어 넣으실때는 찬물에 담궈 매운기를 빼서 물기를 꼭 짜서 넣어 줍니다.

등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2018-09-27

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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#아삭이고추된장무침#아삭이고추무침#간단한반찬
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