★고춧잎나물★ 만드는 법

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빛날썬

★고춧잎나물★ 만드는 법

제가 좋아하는 나물반찬 중 하나가 고춧잎나물입니다. 어릴적 서리가 내리기 전에 고춧잎을 뜯어서 데쳐 말려두었다가 무말랭이와 함께 무침을 만들기도 하고 묵나물로 먹어도 참 맛있던 기억이 납니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고춧잎 데친 것
200g 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
국간장
1+1/2작은술 구매
참치액
1/2작은술 구매
들기름
2큰술 구매
깨소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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끓는 물에 소금 한 큰술정도 넣으시고 고춧잎을 데쳐 찬물에 두세번 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다.

푸른잎 야채들은 소금을 넣고 뚜껑을 열고 데쳐야 입이 누래지지 않고 파릇함이 유지됩니다.

고춧잎에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 국간장 1작은술 반, 참치액 1/2작은술, 들기름 2큰술,
깨소금 1/2작은술을 넣습니다.

나물반찬에는 들기름을 듬뿍 넣어야 맛있어요.

간이 잘 배이도록 손으로 조물조물 무쳐줍니다.

팬을 달군후 센불에 재빨리 볶아냅니다.

고춧잎나물 관련 상품

등록일 : 2018-09-11 수정일 : 2018-09-11

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레시피 작성자About the writer

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

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#고춧잎나물 #나물반찬

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