(Home made) 레몬꿀갈릭 견과류피자 (고르곤졸라처럼...)

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snow79

(Home made) 레몬꿀갈릭 견과류피자 (고르곤졸라처럼...)

(Home made)

선선한 가을날
주일 오후에...

오븐에 구운
레몬갈릭꿀소스
견과류 피자를...!
(고르곤졸라피자처럼...)

*고르곤졸라 치즈를 첨가하면
금상첨화!
고르곤졸라 피자가 된다!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분 밀가루
4국자 구매
모짜렐라 치즈
4국자 구매
작은마늘
10~15개 구매
견과류 한움큼
약간 구매
블랙올리브
5개 구매
올리브유
3T 구매
흰우유
1+1/2종이컵 구매

[양념]

레몬꿀차 또는 꿀
3T 구매
진간장
1T 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

재료준비-
강력분밀가루국자(대)로 4국자,
모짜렐라 치즈4국자(대),
작은마늘10개~15개,
올리브5개,
올리브유3T
준비한다.

먼저 반죽용기에
강력분밀가루 국자(대)로4국자 담는다.

흰우유1+1/2컵을 밀가루에 넣는다.

반죽해서 옆의처럼 반죽을 용기에 차분하게 눌러둔다.

올리브유1T넣는다.

다시 여러차례 반죽해서 둥근모양반죽으로 만든다.

둥근 원형 피자팬에 유산지2장을 펴 두고올리브유를 2T
넣어서 고루 펴서 팬위에 바른다.

강력분 밀가루 반죽을 원형 피자팬위에 놓고
손에 비닐장갑을 하고 원형 팬모양에 맞도록
넓게 고루 펴서 얇은두께로(또띠아)정도 두께로 반죽을 밀어서 둥근모양으로 펴서 고루 반죽을 눌러준다.
반죽밀대사용보다 손으로 둥근모양으로
넓고 얇게 펴서 또띠아정도로 피자도우를 만든다.

먼저 오븐에 피자도우를 1차 굽기 한다.
오븐에 전원을켜고
온도200도에서10분정도 구워낸다.

올리브는 한개씩 도마위에둔다.

옆에 사진처럼
앏은두께로 간격있도록 올리브슬라이스썰기한다.

견과류도 슬라이스 썰기해둔다.

* 레몬꿀갈릭
소스 만들기
마늘은 10~15개정도 도마위에두고 마늘 짷는 도구로 다진다.

옆의 사진은 다진 마늘의 모습!

준비 해둔 레몬꿀차(청)3T담긴 용기에 다진마늘을 넣는다.

*진간장1T넣는다.

레몬꿀차(청)과 다진마늘과 진간장을 고루 잘섞는다.
레몬꿀갈릭소스 완성!

10분경과 후...
1차 굽기로... 피자도우가 중간정도 구워진상태로
잘 나왔다.
* 이때 피자도우에 붙은 유산지를
조심
잘 떼어내도록한다.
토핑재료들를 올리고 2차 굽기를 하는데 있어서 차후 피자가 완성된 후에
도우에 붙어있는 유산지를 떼어내도 되는데
잘 안떨어지는 경우도 있기때문에 미리1차굽기후에 도우에서 유산지를 떼어내도록 하는편이 good!
*차후 피자완성 후 떼어내러면 도우를 굽기전에 올리브유를 유산지에 많이 바른다.