문어 덮밥

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시크제이맘

문어 덮밥

문어덮밥

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

문어 350~400g
2마리 구매
양파 중간 사이즈
1개 구매
당근
1/5개 구매
대파
1/3대 구매
식용유
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
청주
1스푼 구매
양조간장
3스푼 구매
올리고 당
2스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손질된 문어를 준비하고

물에 청주 또는 소주를 살짝 넣어 손질된 문어를 살짝 2분 이내로 데쳐 줍니다.
너무 오래 데치면 질겨지기 쉬워요.

데친 문어 2마리 중 1마리는 사이즈가 작아 통으로 넣었고
다른 1마리는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
양파는 굵직하게 채 썰고, 대파는 송송 썰고
당근도 채 썰어 준비해주세요.

양념재료인 고춧가루 3, 양조간장 3, 올리고 당 2, 청주 1, 다진 마늘 1, 설탕 0.5, 참기름 1을
한데 넣어 고루 섞어 주세요.

달궈진 팬에 식용유 1을 두르고
당근과 양파를 넣어 달달 볶아주세요.

그리고 만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 달달 볶다

삶아 놓은 문어와 대파를 넣고
양념이 고루 섞어 도록 재빨리 볶아주세요.

마지막에 통깨를 뿌리고
고루 섞어주고 마무리합니다

문어 덮밥 완성 ^^

문어덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-08-25 수정일 : 2018-08-27

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 6

달샘 2019-08-11 20:33:10

맛있어요ㅎ 신랑이 문어숙회 좋아하는데 담부터 문어는 이렇게 먹제요ㅋㅋㅋㅋ

이세영 2022-12-28 20:29:18

이바지 드렸던 문어 냉동시켰던 게 드디어 요리가 되었네요! 양념이 맛있어서 다음에 오삼불고기로 바꿔서 해먹으려구요^^~ 맛있게 잘 먹었습니다!

꼬야sz 2020-12-21 18:34:22

맛이 밋밋해서 추가로 간장. 후추가루 넣엇더니 더 맛잇네요 ㅎ 감사해요 ㅎ

하호하호ha 2020-03-27 05:44:34

양념장이 진짜 별로임

머난이 2020-09-02 11:49:10

맛있어용^^

맛놔음식 2018-10-14 14:45:48

맛있게 잘 먹었어용 고춧가루가 살짝 많아서 양념이 쫌 되긴 했지만, 문어가 너무 맛나서 잘 먹었습니아.

댓글 0

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