Name: 문어 덮밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 문어 2마리 (350~400g); 양파 1개(중간 사이즈); 당근 1/5개; 대파 1/3대; 식용유 약간; 통깨 약간; 고춧가루 3스푼; 청주 1스푼; 양조간장 3스푼; 올리고 당 2스푼; 설탕 0.5스푼; 다진 마늘 1스푼; 참기름 1스푼

8,500

시크제이맘

문어 덮밥

문어덮밥

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

손질된 문어를 준비하고

물에 청주 또는 소주를 살짝 넣어 손질된 문어를 살짝 2분 이내로 데쳐 줍니다.
너무 오래 데치면 질겨지기 쉬워요.

데친 문어 2마리 중 1마리는 사이즈가 작아 통으로 넣었고
다른 1마리는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
양파는 굵직하게 채 썰고, 대파는 송송 썰고
당근도 채 썰어 준비해주세요.

양념재료인 고춧가루 3, 양조간장 3, 올리고 당 2, 청주 1, 다진 마늘 1, 설탕 0.5, 참기름 1을
한데 넣어 고루 섞어 주세요.

달궈진 팬에 식용유 1을 두르고
당근과 양파를 넣어 달달 볶아주세요.

그리고 만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 달달 볶다

삶아 놓은 문어와 대파를 넣고
양념이 고루 섞어 도록 재빨리 볶아주세요.

마지막에 통깨를 뿌리고
고루 섞어주고 마무리합니다

문어 덮밥 완성 ^^

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등록일 : 2018-08-25 수정일 : 2018-08-27

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도