맛이 없을 수가 없는 명란두부계란말이

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배고픈엄마

맛이 없을 수가 없는 명란두부계란말이

명란과 두부를 넣고 만든 두툼하고 푸짐한 느낌의 계란말이 입니다. 내용물이 많다보니 옆구리 터지는건 당연하구요, 당황하지마시고 최대한 약한불에서 뒤집개 두개로 계란을 모아가면서 모양잡아 주세요. 계란은 서로 잘 엉겨 붙는 접착제 같아서 약한불에서 천천히 모양 잡아주시면 된답니다. 그래서 계란말이 보다는 계란 뭉치기 같다고 할까요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
150g 구매
계란
5개 구매
명란젓
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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냉동실에서 시래기를 해동해 4등분 합니다

무를 납작하게 썰어 시래기와 함께 식용유 1T 두르고 볶아주세요

달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 계란물을 얇게 한층 깔아 줍니다.

바닥면이 익으면 돌~ 말아 팬 한쪽으로 옮겨 놓고 계란물을 연결해 얇게 붓고 익혀 돌말아 주기를 반복합니다.

계란을 말다보면 옆구리가 터지고 그래요. 그러면 당황하지 마시고 뒤집개로 모아주면서 모양을 잡아 최대한 약한불에서 천천히 익혀 주세요.

좌,우, 앞, 뒤 4면을 돌려주면서 노릇하니 익혀 준 후 한김 식혀 먹기 좋게 잘라 주세요.

명란두부계란말이 관련 상품

등록일 : 2018-08-23 수정일 : 2018-08-23

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배고픈엄마

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