Name: 고구마줄기된장무침♡ 입맛이 살아나요^^
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 깐고구마줄기 500g; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 청고추 1개; 대파 1/2대; 고추장 1T; 된장 1T; 참기름 1T; 통깨 1T

14,533

손큰언니

고구마줄기된장무침♡ 입맛이 살아나요^^

엄마의 손맛이 그리운 날입니다. 기억을 더듬어 엄마표 고구마줄기된장무침을 만들어 봤어요. 이 반찬 하나면 밥 두 그릇도 문제없지요.

무더운 여름을 이겨내며 잘 자란 고구마줄기의 건강함을 내 몸에 채워보아요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깐고구마줄기 500g

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

깐 고구마줄기를 프라이팬에 담아 물 한컵을 붓는다. 가스렌지 중간불에서 뚜껑을 덮어 5~7분 가열합니다.

데친 고구마줄기를 먹기좋은 크기로 자르시구요.

체에 받쳐 꾸~~~욱꾹 물기를 짜주세요.

데치는 동안 양파, 청고추, 홍고추, 대파를 썰어주세요.

된장, 고추장 한숟가락씩도 준비하시구요.

볼에 담아 함께 잘 버무리며 참기름과 통깨를 넣어주세요.

그릇에 예쁘게 담아 드셔보세요^^

: 채소를 끓는 물에 풍덩 담가서 삶는 것보다는 소량의 물만 넣고 각 재료의 자체수분으로 익히는게 영양소 손실이 적어 훨씬 맛있답니다.

레시피와 관련된 상품더보기

전남생협 영광굴비고추장 (200g3구)

39,800원 9개 구매

[주간특가] 전남생협 2020년 첫 수확 황토밭에서 자란 해남 꿀밤고구마 2kg,3kg,5kg(중/대/특)

9,900원 2,191개 구매

(410)

임실치즈 15cm 점보고구마 롤 & 돈까스 모음전

9,900원 85개 구매

(4)

임실치즈 피자롤 & 고구마롤

9,900원 702개 구매

(71)

미식관 간편 국&탕 3팩 골라담기!

8,500원 90개 구매

(4)

화왕산 전통된장 500g/1kg

6,900원 63개 구매

(2)

맛군 해남 자색고구마 골라담기(중/상+특/대, 3kg/5kg)

23,900원 2개 구매

맛군 황토밭 베니하루카 꿀고구마(3kg/5kg/10kg)

8,900원 1개 구매

[주간특가] 자연식탁 산지직송 해남 햇 꿀밤고구마 베니하루카 3kg

9,900원 64개 구매

(11)

반찬천국 국물반찬 9종 골라담기

2,500원 284개 구매

(24)

전남생협 국내산 생 고구마순(1kg/2kg)

9,900원 38개 구매

(10)

[신선마켓] 호박고구마 (중) 1kg 내외 (5-8입)

9,800원 10개 구매

(2)

임실 피자치즈롤3봉+고구마롤1봉

19,800원 21개 구매

(4)

2020년 해남 첫출하 꿀고구마 3kg

8,900원 59개 구매

(3)

키친아트 직화구이 직화냄비 24cm~28cm

8,500원 4개 구매

(1)

섬밀 프리미엄죽 8종 골라담기

3,500원 48개 구매

(1)

경남 산청군 간편한 한끼 누구나 시래기 된장찌개 3개입

16,500원 9개 구매

베니하루카 꿀밤고구마 5kg 골라담기

17,900원

풀무원 생가득 간편국(미역국/된장국/북엇국) 3종

16,900원 6개 구매

헤스티앙 모던블루 미니 뚝배기 3종 택1

13,900원 1개 구매

[신선마켓] 밤고구마 (왕) 5kg

28,600원 1개 구매

[2020 추석] 천년애 수제 장류 3종 세트 (고추장+된장+간장)

32,900원

화왕산식품 분말청국장/ 검은콩 분말청국장

19,000원 1개 구매

[주간특가] 더리얼 한입 강낭콩/자색고구마 영양간식 2종

8,900원 2개 구매

굽네 한입에 쏙~ 고구마큐브 100gx3팩

5,500원 2개 구매

경남 산청군 죽염으로 만든 죽염된장

20,000원

[브랜드특가] 동원 양반 즉석국 5종 택 1 /닭개장/된장찌개

3,700원 20개 구매

삼삼해물 꽃게 된장찌개 2인분(570g)

8,900원 2개 구매

[신선마켓] 밤고구마 (중) 1kg 내외 (5-8입)

9,800원 6개 구매

[2020 추석] 이지팜 2020 된장 및 명란젓 선물세트 모음전 4종

24,300원

해담은 목포 전복 톳밥&가사리 된장국

7,900원 2개 구매

쫀득하고 달콤한 해남 무농약 고구마말랭이

8,900원 2개 구매

등록일 : 2018-08-19 수정일 : 2018-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

손큰언니

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도