Name: 고구마줄기된장무침♡ 입맛이 살아나요^^
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 깐고구마줄기 500g; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 청고추 1개; 대파 1/2대; 고추장 1T; 된장 1T; 참기름 1T; 통깨 1T

21,435

손큰언니

고구마줄기된장무침♡ 입맛이 살아나요^^

엄마의 손맛이 그리운 날입니다. 기억을 더듬어 엄마표 고구마줄기된장무침을 만들어 봤어요. 이 반찬 하나면 밥 두 그릇도 문제없지요.
무더운 여름을 이겨내며 잘 자란 고구마줄기의 건강함을 내 몸에 채워보아요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깐고구마줄기 500g

양파 구매 1/2개

홍고추 구매 1개

청고추 구매 1개

대파 구매 1/2대

[양념]

고추장 구매 1T

된장 구매 1T

참기름 구매 1T

통깨 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

깐 고구마줄기를 프라이팬에 담아 물 한컵을 붓는다. 가스렌지 중간불에서 뚜껑을 덮어 5~7분 가열합니다.

데친 고구마줄기를 먹기좋은 크기로 자르시구요.

체에 받쳐 꾸~~~욱꾹 물기를 짜주세요.

데치는 동안 양파, 청고추, 홍고추, 대파를 썰어주세요.

된장, 고추장 한숟가락씩도 준비하시구요.

볼에 담아 함께 잘 버무리며 참기름과 통깨를 넣어주세요.

그릇에 예쁘게 담아 드셔보세요^^

: 채소를 끓는 물에 풍덩 담가서 삶는 것보다는 소량의 물만 넣고 각 재료의 자체수분으로 익히는게 영양소 손실이 적어 훨씬 맛있답니다.

고구마줄기된장무침 관련 상품

등록일 : 2018-08-19 수정일 : 2018-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

손큰언니

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도