Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,837
상품목록
main thumb
gojasmin

수미네반찬배추전따라잡기

우리집은 예전부터 명절이나 제사때면 엄마가 배추전을 부치곤 하셨는데 배추가 익으면 달큰하며 부드러운 맛이 나서 우리 자매들은 명절이면 다른 전 놔두고 배추전을 먼저 먹곤했더랬다 이거 정말 별거 아닌데 왜 그렇게 맛있는지 지금도 내가 정말 좋아하는 배추전을 오늘 수미네반찬에서 여름보양식으로 만드시는걸 보고 나도 만들어보았다 마침 겉절이 하려고 사다 놓은 배추가 있어서 수미네반찬 배추전 레시피대로 만들어 보았는데 너무 맛있어서 또 폭풍야식을 했다는 슬픈사연이 또르르
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
수미네반찬 배추전을 만들어보자 배추는 밑둥을 잘라주고
잎을 한장씩 떼어 준비 한다음 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다
큰 그릇에 밀가루 두 국자
찹쌀가루 2.5 큰술 넣고
물 200ml 를 부어 잘 섞어서 배추전 반죽을 만들어둔다
배추를 반죽에 넣고 앞뒤로 골고루 반죽을 입혀준다음
기름을 두른팬에서 노릇노릇하게 익혀주는데 수미네반찬배추전의 팁은 기름을 충분히 넣어주는 것 기름을 충분히 둘러주지 않으면 김수미 선생님 말씀대로라면 배추가 거칠하니 맛이 없다고하니 잠시 다이어트는 잊고 기름을 충분히 넣어준다
또 하나 수미네반찬 배추전의 비결은 젓가락으로 배추 숨구멍을 만들어주는 것
노릇노릇해질 때까지 배추전을 익히고
배추전은 한쪽면을 완전히 익히고 한번만 뒤짚어 주는것도 수미네반찬 배추전의 비결

등록일 : 2018-08-18 수정일 : 2018-08-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

배둘레햄^^ 2018-10-10 22:55:55

고향이 경상도라서 배추전 많이 해먹습니다. 어렸을때는 돼지 기름에 해먹었는데~ 김수미씨는 쌀가루 섞던데~ 밀가루와 부침가루 반반넣고 반죽할때 소금좀 넣으시면 좋습니다. 배추의 특성상 둥그스럼한곳은 결대로 부러트려주면 잘익고~ 기름을 많이 넣고 꾹꾹 눌러주어야 더 고소합니다. 그리고 배추전은 식으면 배추의 단맛이 더 많아집니다. 사진대로 여러장을 붙여서 전을 만들면됩니다  

댓글 0
파일첨부
돼지고기김치찜 맛보장 레시피
더보기
무국 맛보장 레시피
더보기
오뎅국 맛보장 레시피
더보기
꽁치조림 맛보장 레시피
더보기
김치콩나물국 맛보장 레시피
더보기
식빵 맛보장 레시피
더보기
가지덮밥 맛보장 레시피
더보기
라볶이 맛보장 레시피
더보기
컵밥 맛보장 레시피
더보기
에그타르트 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피