무더위 다이어트 요리, 고소한 우무묵 콩국

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저녁노을

무더위 다이어트 요리, 고소한 우무묵 콩국

다이어트 요리, 고소한 우무묵 콩국 입추가 지났는데도 무더위는 가실 줄 모릅니다. 너무 더워 입맛 떨어지는 요즘 고소한 우무묵 콩국을 만들어 보았습니다.

1인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

콩
1컵 구매
우무묵
50g 구매
오이
1/3개 구매
소금
약간 구매
견과류
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩은 이물질을 제거한 후 4시간 정도 담가둔다. 문질러 껍질을 제거한 후 냄비에 콩, 소금을 약간 넣어준다.

끓어오르면 거품을 걷어내고, 너무 오래 삶으면 메주 냄새가 나므로 오독오독 씹힐 정도로 삶아줘야 고소한 맛이 난다. 견과류(아몬드, 해바라기씨, 호박씨)는 프라이팬에 볶아둔다.

콩, 볶아둔 견과류, 물을 붓고 믹스기에 곱게 갈아준다.

곱게 간 콩물, 우무묵, 곱게 썬 오이채를 넣고 마무리한다.

깨소금도 넣어 보았습니다.

우무묵콩국 관련 상품

등록일 : 2018-08-12 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

댓글 1

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