Name: 낙지볶음- 수미네반찬 8회
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 낙지; 고춧가루 9큰술; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1/2큰술; 물 1~2큰술; 다진마늘 6~7큰술; 당근; 양파; 홍고추; 풋고추; 반토막낸마늘 10알; 가래떡 2줄; 대파 2개; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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수미네반찬

낙지볶음- 수미네반찬 8회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬8회
2018.07.25

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[낙지볶음 재료]

낙지 구매

고춧가루 구매 9큰술

간장 구매 2큰술

설탕 구매 1큰술

참기름 구매 1/2큰술

물 구매 1~2큰술

다진마늘 구매 6~7큰술

당근 구매

양파 구매

홍고추 구매

풋고추 구매

반토막낸마늘 구매 10알

가래떡 구매 2줄

대파 구매 2개

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 1큰술

노하우

동영상

조리순서Steps

깨끗이 씻은 낙지를 끓는 물에 약 3초간 데친 후 건져서 찬물로 헹군다.

낙지 머리를 잘라 내장과 눈을 제거한 뒤 다리를 10cm 정도의 길이로 자른다.

볼에 고추가루(4큰술), 간장(2큰술), 설탕(1큰술), 참기름(1/2큰술), 물(1~2큰술)을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

손질한 낙지에 양념장을 넣은 뒤 다진마늘(6~7큰술)을 추가한다.

대파를 제외한 채소(당근, 양파, 홍고추, 풋고추)를 넣고 고춧가루(4~5큰술)을 더 섞는다.

달궈진 팬에 (물 없이) 양념된 낙지와 채소, 반토막낸 마늘(10알), 가래떡(2줄)을 넣고 센 불에서 재빠르게 볶는다.

퍽퍽하면 물, 싱거우면 간장을 더 넣고 볶다가 대파(2개), 참기름(1큰술), 통깨(1큰술)을 넣어준다.

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등록일 : 2018-07-30 수정일 : 2018-08-01

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도