특별한 애호박구이(가지보트피자 대신 애호박보트)

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딸기망고chsiiii

특별한 애호박구이(가지보트피자 대신 애호박보트)

볶음밥 속을 채워 만든 한끼 식사로도 좋은 특별한 애호박구이에요. 가지보트피자를 응용해서 만든 애호박보트에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료준비

- 애호박 반 자른 뒤 숟가락으로 속 파내기

- 소금 두꼬집 애호박에 고르게 뿌려 다른 재료 준비할 동안 절이기
Tip. 수분도 빼고 밑간을 하기 위해 소금에 절여놔요.

- 파낸 애호박 속, 피망, 양파 잘게 썰기
Tip. 크기 모양 상관없이 썰어주세요. 애호박속을 다 쓰면 양도 많아지고 수분이 많이 나와 반만!! 사용해주세요.
- 방울토마토 크기에 따라 4~6등분 하기

- 마른 팬에 다짐육 볶기
Tip. 처음부터 끝까지 센불에서 진행해요.

- 색이 변하기 시작하면 맛술과 간장 넣어 볶기

- 고기가 익을 때쯤 나머지 채소 모두 넣어 볶기

- 고추장, 설탕도 같이 넣어주세요.

- 수분이 없어질 때까지 볶기
- 밥 넣고 섞어주면 속 재료는 완성이에요.

- 절여둔 애호박 키친타올로 눌러가면서 수분 빼기

- 팬에 기름 두르고 달궈지면 기름을 닦아내고 안쪽으로 뒤집어서(엎어서)만 노릇하게 굽기
Tip. 겉면은 굽지 않아요. 표면을 구우면 수분이 모아져 말랑해져서 흐트러져요.

- 엎은 상태로 5분 정도 굽고 속 재료 넣고 치즈 올려주기
- 예열한 200도 오븐에 10~15분 굽기
Tip. 뒤집게나 도구로 옆면을 눌러봤을 때 부드러운 느낌이 나면 돼요.

한끼로도 좋은 애호박구이 완성~!

: 1. 적양파 대신 일반 양파를 사용하면 돼요.
2. 방울토마토는 생략 가능해요. 냉파하느라 몇개 남을걸 넣었는데 케찹을 반큰술 정도 넣어도 좋고요.
3. 오븐 대신 전자레인지나 찜기에 찌는 것도 가능해요. 단, 수증기 때문에 애호박에 물이 생겨 더 흐물거려요. 손으로 잡고 먹는건 힘들고 나이프로 썰어 먹거나 숟가락으로 자르면서 먹으면 돼요.

애호박구이 관련 상품

등록일 : 2018-07-26 수정일 : 2018-07-27

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#애호박 #애호박구이 #가지보트피자 #애호박보트 #저녁메뉴 #주말메뉴 #주말점심 #안주 #야식 #간식

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