Name: 김말이튀김,김말이 튀김,집에서 김말이튀김, 튀김요리,김말이,튀김요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당면 1주먹; 김밥용김 5장; 튀김가루 0.8밥공기; 밀가루 0.5밥공기; 기름 2국그릇; 김밥용 김발 1개

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12,810

사계절아아

김말이튀김,김말이 튀김,집에서 김말이튀김, 튀김요리,김말이,튀김요리

오징어튀김하고 남은 튀김 기름을 이용하여 시작해본 김말이튀김!
분식집 최애 튀김 1순위! 김말이 튀김을 집에서도 만들어 먹을수있어요!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
1주먹 구매
김밥용김
5장 구매
튀김가루
0.8밥공기 구매
밀가루
0.5밥공기 구매
기름
2국그릇 구매
김밥용 김발
1개 구매

노하우

조리순서Steps

당면을 한웅큼양만 준비하세용

당면은 냄비에 담아내고 물이 잠길정도로 물을 부어준 뒤,
끓이면서 당면을 먼저 삶아줍니다.

당면이 익으면 채에 받쳐서 찬물샤워 해줍니다.

+모양으로 가위질 해주세요

김밥용 김을 준비합니다~

김밥용 김 5장분량

요롷게 반절로 가위질해서 준비해줍니당

김말이를 말아볼거에요~
자른 당면과, 반절로 자른 김밥용 김.
그리고 김발과 약간의 물을 준비합니다.

김발위에 김을 깔아주시구용

김위에 당면을 적당량을 올려주고,

김밥말듯이 말아주세용~

김발로 짱짱하게 말아주시구요!!

김발을 치워보면
이렇게 김말이의 끄트머리부분이 완벽하게 말리지 않고 붕뜨는 현상을 볼수있어요

준비했던 물을 손가락에 묻혀서
톡-톡-톡 물을 묻혀서
김말이의 끄트머리부분을 완전히 봉인해버리면 됩니다!

이런 작업을 김과 당면이 있는한 열심히 해주세요!

이제 본격 튀김의 시간!!!!!
왼쪽은 밀가루, 오른쪽엔 튀김반죽입니다.
튀김반죽= 튀김가루를 먼저 넣은뒤 물을 조금씩 넣어주면서 *요거트 농도*처럼 걸쭉하면서 흐르는 농도로 튀김 반죽을 만들어 준비합니다.

김말이를 밀가루에 묻혀줍니다.

1차 밀가루 옷은 튀김 반죽과 김말이를 분리되지 않기위해 해주기 위한 1차 작업이에요~

밀가루를 살짝 탈탈 털어준 뒤에
튀김 반죽물에 퐁당!
튀김 반죽물을 잘 묻혀주세요

김말이 양쪽 꼬다리부분.!
끄트머리에 삐죽삐죽 빠져나온 당면들은 가위로 살짝 잘라내면서 다듬어주시면,
깔끔한 김말이 튀김을 완성할수있는 지름길이 될거에요

기름에 튀김반죽을 한방울 떨어뜨려서 기름 온도를 체크해봅니다.

튀김 반죽이 가라앉았다가 붕~ 떠오르면 튀김하기에 딱 좋은 알맞은 튀김온도입니다!

튀김의 1차 기름을 빼주기 위한 삼발이를 옆에 같이 준비해줍니다.

열심히 김말이 튀김을 튀겨주면 됩니다!!

완성된 김말이 튀김은 삼발이위에 올려서 기름을 1차 빼주시구요~

예쁘게 잘라서 먹으면 꿀맛입니당!

: 당면을 삶고나면 살짝 소금간을 해주셔도 좋을것같아요.
막 완성된 김말이 튀김만 먹을때는 살짝 밍밍하더라구요~
물론, 튀김은 간장 찍어먹으니까 괜찮긴 하지만.ㅎㅎ 저는 괜찮았어요~
튀김 반죽물은 요거트 농도처럼 살짝 흐르면서 걸쭉한 농도가 가장 좋습니다~
튀김 반죽물에 얼음은 2-3개 정도 꼭 넣어주시구요~ 바삭한 튀김옷 완성!