명란젓무침 간단한 밑반찬 젓갈요리

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바겨사

명란젓무침 간단한 밑반찬 젓갈요리

어릴 때 아빠 반찬이었던 명란젓무침을 만들어 봤습니다. 할머니가 아빠 반찬이라고 새우젓이랑 매운 고추, 파를 넣고 쪘던 기억이 있어요. 그땐 초딩이라서 맛이 이상한데 무슨 맛으로 먹는지 이해를 못 했던 시절이 있었는데 지금은 비싸서 못 사 먹는다는... 명란젓 P사꺼 샀는데 너무 비쌈. 시장에서 사야 하는데 요즘 시장 쪽을 갈 일이 없어서...

5인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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명란젓무침은 3개를 가지고 만들어 보겠습니다. 알 가운데 칼집을 내주고 숟가락으로 살살 긁어줍니다. 껍질은 버리고 알은 소중히 모아줍니다.

알은 모아서 그릇에 담고 파와 청양고추는 잘게 썰어줍니다.

다진 마늘 0.5, 고춧가루 0.5, 참기름 1 을 넣었어요. 어릴 때 할머니는 새우젓을 넣어서 짭짤하게 했는데 정확한 레시피는 기억에 없고 맛은 짰다는 기억밖에 없어서 그맛을 낼 수가.. 없.. 엄마한테 물어봐야 하는데 겨우 3개 무치면서 뭘 그렇게까지.... 하하하

통깨를 듬뿍 넣고 살살살 섞어줬는데 색이 맘에 안 들어서 고춧가루 0.5큰술을 더 넣어줬습니다. 명란젓무침 어렵지 않죠? 다만 비쌀 뿐이지

명란젓무침 관련 상품

등록일 : 2018-07-12 수정일 : 2018-07-18

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바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#명란젓갈 #명란젓무침 #젓갈무침

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