알토란 오징어부추전

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,310

상품목록

밥심은국력

알토란 오징어부추전

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 비오는 날에는 막걸리에 파전이 생각나시죠? 실제로 장마철에는 밀가루 판매가 많아진다고 합니다. 집에서 전을 많이 부쳐 먹기 때문이지요. 이렇게 비오는 날, 전이 생각나는 이유는 빗방울이 떨어지는 소리가 전을 부칠 때 지글대는 소리와 주파수가 같고요. 또한 비오는 날에는 굽는 기름 냄새가 더 멀리 퍼져나가기 때문이라는 설도 있습니다. 막걸리와 전이 잘 어울리는 이유는 밀가루는 찬 성질이 있어서 소화기능을 떨어뜨리는데, 막걸리에 풍부한 식이섬유와 유산 균이 소화기능을 보완해주기 때문이랍니다. 기가 막힌 궁합이지요? ㅋㅋ 오늘은 알토란 오징어부추전을 만들어 보겠습니다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
300g 구매
오징어 300g
2마리 구매
물
2+1/2컵 구매
밀가루
2+1/2컵 구매
소금
1꼬집 구매
밀가루
적당량 구매
기름
4큰술 구매
홍고추
1/2개 구매
달걀 2장기준
2개 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냄비에 물 2컵반을 넣고 끓으면 자른 오징어를 넣고 20초 정도 살짝 데쳐줍니다. 오징어를 데치면 수분이 덜 나와서 전을 부쳤을 때 오징어가 전에서 떨어지지 않아요. 오징어는 물기를 빼두고요.

오징어 데친물은 식혀서 반죽물로 사용할 겁니다. 훨씬 맛있겠죠?

밀가루와 오징어데친물의 비율은 1:1입니다. 각 2컵반씩이죠. 꽃소금을 한 꼬집 넣어 간을 합니다. 오징어 데친 물이 간이 있어서 소금은 조금만 넣어줍니다.

잘 저어놓은 밀가루 반죽입니다.

부추는 이등분하여 잘라둔 것인데요. 날밀가루를 묻히고 반죽물에 한번 적신 다음 손으로 반죽물을 쭉 털어주세요. 뿌리부분과 끝부분을 반대로 섞어서 가지런히 해주면 높이가 맞아지지요. 뿌리쪽이 조금 높기 때문이지요.

데친 오징어도 날밀가루를 묻혀주세요.

밀가루 묻은 오징어를 반죽물에 한번 입혀주고요. 날밀가루를 한번 묻혀줘야 반죽물이 잘 벗겨지지 않지요.

팬을 먼저 달군 다음 기름을 넉넉히 넣어주고 반죽물을 묻힌 부추를 올려줍니다. 어느 정도 부추가 밑면이 노릇하게 익어갈 때쯤 반죽물 입힌 오징어를 올려줍니다. 홍고추도 올려주고요. 날계란을 구멍을 만들어서 올려줍니다.

뒤집개로 날계란 노른자를 터트려줍니다.

부추 가장자리가 익기 시작하면 뒤집어줍니다. 이 때 기름을 약간 추가해주는 것이 좋구요.

계란이 들어가서 비쥬얼이 너무 고급지죠.

오징어부추전 관련 상품

등록일 : 2018-07-04 수정일 : 2018-07-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#오징어부추전 #알토란오징어부추전 #부추전 #오징어 #부추 #김하진표레시피 #부침개 #전요리 #술안주 #알토란

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
3

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(21)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(14)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(47)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(30)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(15)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(75)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(66)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(337)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(201)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(67)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(17)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(15)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(152)
2

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
3

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(14)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

5.0(15)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(330)
2

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(41)
3

감자채볶음

히로

4.9(37)
4

밑맙찬 걱정, 간단한 감자채볶음 만들기

꿀이복림302

4.8(32)

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(460)
2

닭갈비

김쭈

4.9(413)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(186)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(81)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(17)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.