Name: 도라지볶음
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도라기 3뿌리; 소금 2T; 깨소금 1t; 소금; 진참치액 1T; 들기름 1T; 마늘 1t

8,731

이혜정약선키친

도라지볶음

평소에 열이 위로 많이 오르는 체질이라..열을 내리기 위한 식재료를 이용하죠. 도라지는 서늘한 성질의 재료이고, 폐에 귀경하는 식재료입니다. 기침, 담 등을 완화시키기도 합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라기 3뿌리

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

도라지 껍질 벗겨서 채썰어요

소금넣고 빠닥빠닥 비비듯이 닦다보면 쓴물빠지면서 물기가 생겨요

물기가 나올때까지 비벼요. 찬물로 한번 헹궜어요.

팬에 들기름 두르고 마늘 볶다가 도라지 넣고 진참치액 넣어봤어요.(또는 국간장약간, 소금)

깨소금 조금 뿌려서 끝

: 도라지 쓴물은 소금에 잘 씻어주면 빠져요.

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등록일 : 2018-06-16 수정일 : 2018-06-17

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레시피 작성자About the writer

이혜정약선키친

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도