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2018.6월중
알토란
오이아삭이고추김치
바로 담가 먹는
아삭한 김치의 끝판왕
고추김치
아삭아삭
시원함이
일품인 고추김치 완성
오이아삭이고추를
맛이 개운하고 깔끔해요.
·♣·
[재료]
오이고추 15개
무 150g
고운고춧가루3T
굵은고춧가루4T
다진마늘 2.5T
다진생강 0.5t
다진새우젓 3T
설탕1.5T
밀가루풀3T
부추 한줌 (70g)
물3T
볶은천일염소금 째끔
[선택]
양파40g & 배100g
전,
<만들기과정>
1.밀가루 1T,물2T를 넣고
2.밀가루풀은 완전히 식혀요.
3.오이아삭이고추는 곧게 뻗은걸
4.부추,고추를 깨끗이 씻어서
5.고추 꼭지를 자르고
6.씨랑 심지는 그대로 두셔요.
7.15개 고추 모두 칼집을 내주어요.
8.부추는 3cm길이로 잘라 주어요.
9.무는 채칼로 곱게 채썰어요.
10.양푼이에 무를 넣고
11.5분후에
<알짜비법>
오이아삭이고추를 따로 절이지 않았기에...
간이 맞다고 하네요.
12.부추를 넣어서 비닐장갑을 끼고
13.고추안에 김치소를 꽉~~채워주어요.
14.양푼이에 물3T를 넣어서
15.헹군물에 소금을 아주 째끔
16.밀폐용기에 고추김치를
17.냉장고 직행
전, 냉장고에 넣은지 3일차에
간이 딱 맞았구요.
평소
(배를 넣을 경우 설탕양을 조금 줄이세요.)
새우젓이 들어가서
오이아삭이고추김치는
울신랑이 면요리랑 함께 먹더니
이웃님들도
등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2019-02-12
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