Name: 백종원 짜박두부
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1/2개; 대파 1/2개정도; 고추가루 2스푼반; 간장 2스푼; 매실 1스푼; 설탕 1/2스푼; 다진마늘 1스푼; 후추 취향껏 조금

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백종원 짜박두부

두부한모에 착한가격에 영양까지 챙길수있는~!!
맛과 영양 그리고 시장비까지 절약할수있는 만능레시피~ㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

먹기좋게 자른 두부는 물기를 빼주시고
팬에 들기름 2스푼을 두르고 두부를 약불에 노릇하게 구워주세요.

두부한모, 들기름 2스푼정도

약불

구워진 두부 위에 양파 반개를 잘라서 올려주세요.

양파반개

양파를 올린 위에 양념장을 올려주세요.

양념장: 간장2스푼,고추가루2스푼반,매실1스푼,설탕반스푼,다진마늘1스푼,후추조금

두부가 살짝 잠길정도에 육수를 부어서 끓여주세요.

육수 두부가 살짝 잠길정도~!!

중불

육수가 없으시면 쌀뜬물을 준비하셔도 맛있어요~!!

양념이 베이면 대파와 깨소금으로 마무리~!!

깨소금 조금, 대파 1/2정도

국물이 있는걸 좋아하신다면 너무 쫄이지 마시고 적당한 국물을 남겨두세요~!!^^

: 두부는 흐트러지거나 부서지지 않게 건들지 않고 끓여주시고~
국물이 있게 드실려면 너무 오래 끓여서 국물을 쫄지않게 해주세요~^^
육수가 없으시면 쌀뜬물도 ok~!!^^

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등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-12

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도