해산물 뚝배기 카레밥

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구름요리사

해산물 뚝배기 카레밥

일과 삶의 균형을 원하는 워라밸 직장인들을 위한
건강한 한끼를 만들었습니다.

바쁜 직장인들은 재료손질부터 정리까지 오래걸리는 음식을 하기 힘들어합니다.
이 레시피는 간단하지만 누구나 쉽게 건강하고 맛있는
한끼를 만들 수 있습니다.
바다에 가지 않아도 바다의 향이 가득하고
해산물 비린내 때문에 잘 먹지 못하는 사람도
맛있게 먹을 수 있고
요리 초보자도 20분~30분내로 후다닥 만들 수 있는
해산물 뚝배기 카레밥 입니다.^^

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[해산물 데치는재료]

쌀뜬물
400ml 구매
마늘
5g 구매
실파
5g 구매
미림
15ml 구매

[간장 양념장 재료]

간장
30ml 구매
올리고당
15ml 구매
다진파
5g 구매
다진마늘
5g 구매
참기름
5ml 구매
통깨
5g 구매
미림
15ml 구매

[해물밥 재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

조리순서Steps

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1. 해산물을 먹기좋게 껍질과 내장을 제거하고
갑오징어, 전복은 썰어준다.
1)갑오징어, 전복은 은 주사위 모양으로 썰어준다.

2. 냄비에 해산물 데치는 재료를 넣고 물을 팔팔 끓여주고
1번 해산물을 넣고 살짝 데친다(약 5초)

3. 뚝배기에 불린 쌀을 넣고 카레와 쌀뜬물을 섞은물을
넣어준다.

4. 데친해산물과 다시마, 미림을 넣는다.
뚜껑을 덮고
1)센불(약3분)->중불(약10분)->약불(5분)->
뜸들이기(약5분) 끓인다.

5. 마늘과 실파는 곱게 다지고
간장, 올리고당, 다진마늘, 다진실파, 참기름, 통깨,
미림을 넣고 간장 념장을 만든다.

6. 밥이완성되면 간장양념장과 함께 곁들여 먹는다.

7. 완성

8. 완성

: 1. 해산물에 카레를 넣으면 해산물 비린내를 잡아준다.
2. 쌀뜬물과 미림을 넣으면 해산물 비린내를 잡아준다.
3. 해산물을 먹으면 관절에 좋은 요산이 함유되어 관절염 증세를 완하시켜준다.
4. 기름진 음식보다 담백한 해산물을 넣어 먹으면 영양균형에 좋다.

해산물카레밥 관련 상품

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

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#초간단 #혼밥 #1인가구 #수산물 #새우 #바지락 #전복 #갑오징어 #다시마 #건강

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