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눈꽃식탁

노각무침 만드는 법

오늘은 여름철 별미! 여름반찬 노각무침을 가지고 왔어요.
일반 오이무침은 새콤달콤하게 먹는반면 노각무침은 고소하고 아삭한 식감으로 먹는맛이랍니다.
주로 어른들이 좋아하는 반찬이기도 해요.
슥슥 비벼먹기에도 좋은 노각무침 만들어 볼께요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 노각은 씻어서 필러로 껍질을 벗겨주세요.
벗긴 노각은 세로로 반을 갈라 씨를 제거해주세요.
이제 반달모양으로 약간 도톰하게 썰어주세요.
썰어준 노각에 굵은소금(1)을 넣고 뒤적거려서 10분간 놔두세요.
절인 노각을 깨끗이 한번 헹궈서 물기를 짜주세요.(될수있음 꽉 짜주세요.)
이제 고추장(1),고춧가루(1),다진마늘(1),설탕(2/3),참기름(1/2),깨소금(1/2)
을 넣고 조물조물 무쳐주시면 노각무침 완성이에요.
팁-주의사항
물기를 꽉짜지않으면 양념에서 물이나와 싱거워져요. 아삭한맛도 덜하니 물기는 꽉 짜주세요.

등록일 : 2018-05-31 수정일 : 2018-05-31

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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#노각무침#노각무침만들기#노각무침만드는법#노각무침레시피
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