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써기맘

밥도둑반찬 문어강된장

여름이 되면 강된장을 자주 해먹는 우리집 여름철에는 음식이 잘 상하는데
강된장은 만들어서 냉장고에 넣고 조금씩 덜어 데워 밥에 쓱쓱 비벼먹거나
상추싸서 먹음 오래 두고 먹을수가 있어요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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시장에서 사온 문어 집에 와서 봉지 열어보니 아직도 살아서 꿈틀꿈틀 거리네요
머리부분을 잘라 내장을 자르고 내장을 빼내고 밀가루와 설탕을 조금 넣고 바락바락 문질러 문어를 깨끗하게 씻어준다
물이 끓기시작하면 문어를 넣고 7분간 삶은다음 바로 얼음물에 넣어서 식혀주세요
보들보들 아주 맛있게 삶아졌어요
요즘은 마트에서 삶은 문어 팔고있으니 쉽게 구매하셔도 되요
양파와 호박 고추는 잘게 썰어주고 삶아진 문어도 작게 짤라주세요
냄비에 기름을 두르고 호박과 양파를 넣고 볶다가 양파가 반쯤 익었을때 물을 넣어주세요
된장과 고추장을 넣고 잘 섞어준 다음 보글 보글 끓여주세요
야채가 물러지고 강된장이 다 만들어지면 썰어둔 문어와 고추를 넣고 30초간 더 끓여주면 완성
문어강된장이 끓기 시작하면서 구수한 냄새가 진동을 해요
밥위에 올려 쓱쓱 비벼 먹음 문어가 쫄깃쫄깃
금방 밥 한그릇이 뚝딱이예요
상추에 문어강된장 올려 싸먹음 진짜 너무 맛있어요
팁-주의사항
고추장이 꼭 들어가야 감칠맛이 나면서 더 구수해요 고추장은 시판용 고추장으로 사용하시고 문어는 마지막에 넣어야 질기지 않아요

등록일 : 2018-05-24 수정일 : 2018-05-24

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