Name: 묵은지 지짐
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 묵은지 1포기; 대파 2뿌리; 들기름 3스푼; 멸치 표고가루 1/2스푼; 설탕 1작은술; 마늘 1스푼; 집간장 1스푼

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2,806

노루네

묵은지 지짐

들기름 넣어 지져낸 묵은지 지짐입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1포기 구매
대파
2뿌리 구매
들기름
3스푼 구매

[양념]

멸치 표고가루
1/2스푼 구매
설탕
1작은술 구매
마늘
1스푼 구매
집간장
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

묵은지는 물에 씻어 적당한 크기로 썰어 준비해주세요

팬에 들기름 넣어 파기름을 만들어

묵은지를 넣고 볶아 주세요

군내와 시큼한 맛을 잡아줄 설탕과 표고기름 마늘 넣어 볶다가

마른멸치 넣고 물 1공기 넣어 자작하게 지져냅니다

묵은지는 오래 숙성할수록 맛있고 오래 지질수록 파기름과 묵은지의 맛의 조화가 높아집니다

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등록일 : 2018-05-09 수정일 : 2018-05-09

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노루네

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