간장치킨 소스만들어 집에서 치맥

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카리스마정민

간장치킨 소스만들어 집에서 치맥

집에서 간장소스를 만들어 치킨을 만들어보았어요.
아주 단짠맛으로 맛났어요~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

토막닭
1마리 구매
튀김가루
5컵 구매
물
1컵 구매
레몬즙
3t 구매
견과류
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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토막닭을 물에 20분정도 담궈 불순물을 제거합니다.

닭을 여러번 흐르는물에 씻은후 체에받쳐물기를 제거하고

레몬즙 세수저넣고 20분정도 닭누린내를 제거합니다.

치킨튀김가루 로 튀김옷을 만들었어요

치킨튀김가루3컵 .튀김가루2컵 넣어

물한컵넣어 걸쭉하게 반죽을 만들어주세요 .물을 조금씩 더 부어가며 농도를 맞춰주세요 .

닭을 반죽에 묻혀서

오븐 판에 놓고(오븐없으면 팬에 기름두르고 180도로 두번 튀겨주세요)

자동요리코스로 건강튀김코스로 20분돌린후 한번 뒤집어주고 15분 더 튀겨줍니다 .

닭튀기는 동안 팬에 간장1.5t.다짐마늘3t.굴소스1.5t.올리브오일3t.올리고당3t.와인2t.참기름0.5t.식초2t흑설탕3t

냄비에 물을붓고 다시멸치넣고 다시육수를 만들어

팬에 두국자 다시육수 넣고

견과류 한줌 준비해서

믹서기에 갈아서

견과류를 넣고 졸인 후

튀긴닭을 넣고 한번 볶은후

접시에 담고

소스를 좀더 졸인후

닭위에 뿌려 주세요 .

3분의1은 후라이드 그대로 접시에 담고

3분의2는 간장소스에 간장치킨을 만들어 주세요 .

: 닭은 중간에 뒤집어주세요 .

간장치킨 관련 상품

등록일 : 2018-05-06 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

sns

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#닭고기 #간식 #야식 #치킨 #닭요리 #튀김가루 #간장소스

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