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중년아빠v

새콤달콤 왕꼬막야채비빔밥, 봄철 입맛 돋우는 상큼한 꼬막 비빔밥을 미소된장국과 함께.

요즘은 통조림이 많이 발달되어 우리가 생각하는 대부분 재료들이 통조림 되어 판매되고 있습니다. 골뱅이와 번데기는 많이 애용하시겠지만 유동에서 꼬막도 캔으로 만들어 판매하고 있어요. 오늘은 꼬막 통조림을 이용하여 간단한 비빔밥 만들어 볼께요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오이 1/2개는 반월로 썰어 줍니다.
당근 1/2개, 양파 1/2개, 풋고추 2개도 잘게 썰어 줍니다.
대파는 약간만 다져 주세요.
간 마늘도 1티스푼 준비해주세요.

오이 반개, 당근 반개, 양파 반개, 풋고추 2개, 대파 약간, 간 마늘 1티스푼

상추 5잎 정도 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어 찬물에 담가 둡니다. 곧 싱싱해져요.

상추 5잎

미소된장국도 준비합니다.
냄비에 물 0.5리터 정도 넣고 미소된장 1스푼 정도 풀어 줍니다. 센불로 약간 끓인 후 약불로 낮추어 끓여 줍니다. 일본 미소 된장국은 국산 된장국과 다르게 한번 부르르 끓으면 바로 드시면 됩니다. 김가루와 가쓰오부시, 대파 다진 것을 조금만 뿌려 주세요.

미소된장 1스푼, 가쓰오부시 약간, 김가루 약간, 대파 약간

센불 후 약불

미소 된장국은 센불로 좀 끓이면 확 끓어 오르거나 펑 하고 국물이 크게 튀는 경우가 있더군요. 초반에만 센불로 하고 바로 약불로 낮추어 끓여 주세요.

가능하면 금방 지은 고슬고슬한 밥으로 하시면 더욱 좋습니다. 밥을 그릇에 담고 준비된 재료 전부를 적당량 담아 주세요. (각자 그릇에 담아야 하니 재료는 반씩 넣어 주세요) 초고추장은 판매하는 것 그대로 사용하셔도 좋더군요. 1스푼 정도 넣었는데 취향에 따라 가감해 주세요.

초고추장 1스푼

캔에 있는 왕꼬막이 생각보다는 꽤 큽니다.
상품명 그대로 왕꼬막이에요.
1통에 둘이 먹기 적당한 양입니다.
재료와 함께 같이 넣어 줍니다.

왕꼬막 1캔

참기름 1/2스푼 정도 두른 후 잘 비벼 드시면 됩니다.
밥을 세게 비비면 밥알이 으깨지는 수가 있으니 수저를 세워서 살살 비벼 주면 좋아요.

참기름 1/2스푼

왕꼬막과 여러 야채를 넣고 만든 비빔밥입니다.
미소된장국과 함께 먹으면 더욱 궁합이 잘 맞아요.
맛있게 드세요~~
팁-주의사항
야채는 본인 취향에 따라 다양하게 선택해서 만드시면 됩니다.

등록일 : 2018-04-08 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

중년아빠v

일방 1.5만 요리 파워블로거, 블로그 코칭, https://blog.naver.com/wtiger5v

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