잔치국수 깔끔하게 끓이기~

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하트테이블by이정아

잔치국수 깔끔하게 끓이기~

집에 남아 있는 재료들로 끓여 보았어요~
일요일 오후 간단하게 호로록호로록 먹기 좋아요~^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

까나리 액젓
5T 구매
소금
1t 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 조미김 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

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재료들을 세척후 물 2리터에 넣고 15분정도 끓여주세요. 집에 파대가리나 양파나 다른것들이 있음 더 넣고 우리시면 좋아요~
전 집에 있는것만 했어요.
새우 대가리가 없음 생략해도 ㅇㅋ~~~
끓고나면 체에 한번걸어서 다시 냄비에 넣고, 액젓으로 간을 해주세요.간이 부족한 부분은 소금간 살짝 하셔도 됩니다.

계란을 흰자 노른자 갈라서 풀어주세요.
젓가락을 잘 풀고나서 거품이 생기면 스픈으로 살짝 떠서 버려주세요.

희색 지단을 만들때는 잘 지뒵기가 힘들어서 아주 약한 불에서 살짝 익힌 후 젓가락으로 살살 넣어서 걸치듯이 뒤집어 주세요.

이렇게 지단을 만들어 채썰어주세요. 김도 가위로 얇게 썰어놔 주세요.
육수에 들어간 표고버섯을 건저 채썰어놔주세요.

국수도 잘 삶아서 찬물에 빨리 세척후 체에 받처 물기를 빼주세요.

물기뺀 소면을 손가락으로 둘둘말아 세덩어리 만들어서 그릇에 옮겨담구 만들어놓은 고명을 얹어주시고 마지막으로 육수를 부어주시면 끝~~~
맛있게 드시면 됩니다~^^

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2018-04-01 수정일 : 2018-04-01

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