Name: 집에서 일식풍 돼지고기 목살 스테이크 요리 / 와사비 소스 만들기(굽기)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 스테이크용 600g; 고춧가루 약간; 소금 적당량; 후춧가루 적당량; 올리브유 2T; 마늘 10톨; 와사비(고추냉이) 1t; 간장 3T; 맛술 1T

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스와티라마

집에서 일식풍 돼지고기 목살 스테이크 요리 / 와사비 소스 만들기(굽기)

와사비 소스로 맛을 낸 아끼는 일식풍 스테이크를 가지고 왔어요.

가족들도 그 맛에 반해 어깨가 으쓱해지는,
집에서 즐기는 일식풍 돼지고기 목살 스테이크 요리!
지금부터 시작해볼께요 :)

고고씽!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[밑간]

[소스]

노하우 영상

조리순서Steps

돼지고기일 경우 목살은 1~1.5cm 두께의 스테이크용으로 준비해 주세요. 키친타월로 눌러 핏물을 닦고 소금과 후추를 뿌려 밑간해줍니다.

마늘은 납작납작하게 썰어주세요.

달군 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 기름의 향이 배도록 노릇하게 구워 마늘만 따로 건져둡니다.

마늘향이 벤 팬을 더 뜨겁게 달구어 밑간한 쇠고기를 얹어 구워주세요.
표면이 노릇하게 익으면 뒤집어 가며 타지않게 굽다가 뚜껑을 덮어 완전히 익혀 덜어냅니다.
덜어낸 팬에 소스 재료를 넣고 끓여 소스를 만들어 주세요:)

※ 쇠고기일 경우는 표면이 노릇하게 익으면 뒤집어 미디엄 레어로 구운 뒤 쿠킹호일로 싸 1~2분 정도 둡니다.

접시에 고기를 한입 크기로 썰어 얹은 뒤 소스를 끼얹어줍니다. 옆에 구운 마늘과 양파, 야채등을 곁들여 내면 완성이예요
:)

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등록일 : 2018-03-30 수정일 : 2018-03-30

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

이색요리를 영상, 사진 글로 기록하는 공간 소소한 개인일지 수록 인스타그램 : http://instagram.com/swatirama_cooking

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도