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타뇨의 돌프와 걷는시간

돼지고기 두루치기 만들기, 한끼 식사 뚝딱!

오랜만에 집에서 삼겹살을 구워 먹었는데 생각보다 양이 너무 많아서 400g이나 남았어요. 그래도 저희 두사람 한끼 식사로 먹기에는 충분한 양인 것 같아서 뭘 만들어 먹을까 고민하다가 돼지고기 두루치기를 만들어봤습니다. 돼지고기 이외엔 모든 재료가 주방에 항시 있는 것들이라 편하게 요리했어요. 매콤달콤 짭쪼름한 밥반찬, 돼지고기 두루치기 만들기 함께 보실게요.
2인분 15분 이내 아무나
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목살, 삼겹살 부위 관계없이 모두 사용해도 잘 어울릴 것 같네요. 만약에 목살을 사용한다면 조금 더 담백한 맛이 나겠죠? 먹기 좋게 잘라주세요.
양파는 어른 주먹 크기의 큰 양파를 사용했어요. 파는 직접 키운 것들을 사용했답니다. 먹기 좋게 잘라요^^
고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술
설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 미림 1큰술
매실청 1큰술, 마늘 1큰술, 후추는 취향에 따라 조금씩 넣어주세요. 저는 매콤한게 좋아서 팍팍 넣었어요.
돼지고기를 넣고 물 1컵(180ml)을 넣어주세요.
양념이 잘 스며들도록 뒤적거린 다음 이제 팔팔 끓여가며 졸여주세요.
어느정도 국물이 자작하게 줄어들면 양파를 넣어서 살짝 볶아주시고 그 다음에 파를 넣어주세요. 파는 쉽게 익고 색도 쉽게 변하기 때문에 마지막에 넣는게 좋아요.
요건 선택사항입니다만, 취향저격이라면 버터 1큰술 넣어서 살짝 섞어주세요. 고소한 버터맛은 꿀맛입니다. 안넣어도 맛있습니다! 이건 아주 개인적인 제 취향... ^^
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등록일 : 2018-03-24 수정일 : 2018-03-26

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레시피 작성자About the writer

타뇨의 돌프와 걷는시간

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요리 후기 10

盧 相 鉉 2018-03-28 14:09:03

엄청 맛나요 저는 보라양배추 추가 하고 물을 조금더 넣었ㅇㅓ요 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-03-28 17:03:11

적양배추를 넣어서 그런지 색감이 훨씬 좋아보여요^^* 저도 참고해야겠습니다! 맛있게 드셔서 저도 기쁘네요~~~!!

다봉짜잔 2020-12-04 07:02:28

매번 이 레시피로 하고있어요 실패없이 맛나고요 이 양념비법을 김치찜에도 했는데 참 맛있더라구요 덕분에 맛있게잘먹었어요^^ 

누렁이95 2018-09-13 19:50:46

제가 200그램정도 고기를 더 넣어서 그런강? 약간 심심한듯하여 간자2큰술 더 넣었더니 맛있네요..고추도 살짝 썰어서 넣으니 더 좋네요~맛있게 먹겠습니다. 

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