Name: 매생이국끓이는법 계란넣어 더욱 든든하게,
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 매생이 1줌; 계란 3개; 소금 1/2작은술; 미림 1/4큰술; 멸치 10마리; 다시마 5조각; 소금 1/4큰술; 국간장 1큰술; 다진마늘 1/4큰술

32,000

먹순

매생이국끓이는법 계란넣어 더욱 든든하게,

맛도 몸에도 좋은 매생이
계란을 넣어 든든하게 부드러운 아침국을 만들어봤어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이 구매 1줌

계란 구매 3개

소금 구매 1/2작은술

미림 구매 1/4큰술

[육수]

멸치 구매 10마리

다시마 구매 5조각

[국 간(밥숟가락 계량)]

소금 구매 1/4큰술

국간장 구매 1큰술

다진마늘 구매 1/4큰술

노하우

동영상

조리순서Steps

가장먼저 육수를 준비해주세요.
육수는 간단하게 멸치다시마 육수를 준비했어요. 멸치와 육수를 넣고 물이 잠길만큼 부어준 후 팔팔 끓여주세요.

냄비

강불

물 양을 맞추는 TIP
집에있는 국그릇으로 인분 수에 맞춰 물을 담아
넣어준 후 +1그릇을 더 넣어주세요.

물이 팔팔 끓으면 다시마에서는
진액이 나오기 때문에 건져내주고 멸치로만
10분 더 우려내주면 적당해요..

멸치를 너무 오래끓이면 쓴맛이 나요.

계란은 1인분당 1개정도로 준비해주고 볼에 잘 풀어 소금 1/4작은술 그리고 비린맛 제거를 위한 미림(맛술) 1/4작은술을 넣고 잘 풀어주세요.

육수가 팔팔 끓으면
계란물을 원을 그리듯이 모두 넣어주고
불을 잠시 꺼주세요.

이때 계란을 휘젓게되면 국물이 탁해지니
휘젓지 말아주세요.

불을 꺼준 후 국에 간을 해주세요.
소금 1/4작은술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/4작은술을 넣어주세요,

다시 불을 켜준 후 매생이를 넣어주세요. 매생이가 잘 풀어지도록 휘저어준 후 불을 꺼주면 완성

: 물 양을 맞추는 법은 집에있는 국그릇으로 인분 수에 맞춰 물을 담아 넣어준 후 +1그릇을 더 넣어주세요.

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등록일 : 2018-03-21 수정일 : 2018-03-22

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도