모양도 예쁜 오징어숙회

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최윤쌤

모양도 예쁜 오징어숙회

향긋한 맛이 나는 아삭한 미나리가 오징어와 만났어요. 색감을 위해 파프리카도 넣었지요. 저는 반찬으로 만들었지만 술안주로도 좋을 것 같아요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어몸통
2마리 구매
미나리
100g 구매
파프리카
1/2개 구매
소금
1/2t 구매

[초고추장]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

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오징어몸통, 파프리카를 준비해요.

모양을 위해서 오징어는 다리는 빼고, 몸통만 사용했어요.

미나리도 준비하고요.

미나리는 이파리를 떼어 내고 줄기만 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 얼른 데쳐내요.

파프리카는 오징어 몸통 길이와 비슷한 길이로 채 썰어요.

오징어는 몸통에서 다리를 빼내 깨끗이 씻어 동그란 상태로 끓는 물에 살짝 데쳐요.

데친 오징어를 0.7㎝ 정도의 두께로 썰어요.

오징어와 파프리카를 데친 미나리로 묶어요.

: 1. 오징어와 미나리는 살짝 데쳐야 질기지 않아요.

오징어숙회 관련 상품

등록일 : 2018-03-02 수정일 : 2018-03-04

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레시피 작성자About the writer

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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