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달콤하게

순두부찌개 끓이는법 얼큰하니 좋다

이런 날 뜨끈한 국물이 생각나죠!
따뜻한 밥한공기에 위에 쓱쓱 비벼서
먹으면 뱃속도 따뜻하니 든든하답니다
얼큰하면서 칼칼한 순두부찌개 끓이는법
이제부터 자세하게 알려드릴께요

2인분 10분 이내 초급
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봉지에 들어있는 바지락은 이미 해감이 다 되어 있다고는 하지만 혹시 모를 모래 씹힘을 예방하기 위해 한번 더 깨끗하게 해주는게 좋을 듯 해요

굵은 소금을 뿌린 후 물에 잠길 정도로
10분 정도 담가 놓으시면 된답니다

뚝배기에 식용유를 0.5T 두르고 썰은 대파를 반줌 넣어 약불로 타지 않게 볶아주세요
파기름이 생기면 소금과 다진마늘,
고춧가루를 넣고 함께 볶아주세요
이렇게 만들어 놓으면 고추기름을 따로 넣지 않아도 될 정도 맛있답니다 만드는 거 생각보다 간단하지요
만들어 놓은 멸치육수를 2컵 넣으세요 멸치육수는 큰거 3~5마리 넣고 팔팔 끓이시면 2컵 분량이 만들어 진답니다 물만 넣어서 만들면 국물 맛이 뭔가 2% 부족하다고 느껴져서 끝내 인공조미료의 힘을 빌려야 할지도 몰라요
중불로 해놓고 끓여주시면 되는데
이때부터 칼칼한 냄새가 끝내주네요
여기에 준비 해놓은 바지락을 넣으면
뜨거워 알아서 입을 쩍쩍 벌리더라구요
벌어지기 시작하면 약불로 줄인 후
순두부를 조심스럽게 넣어주세요
자꾸만 뒤적거리거나 으깨면 국물이
지저분해지니 큼지막하게 넣어주세요
센불로 팔팔 끓여주면 완성되네요
많은 재료를 준비할 필요없이
바지락 순두부찌개 끓이는법 간단하네요
소금 0.5T 넣고 간을 맞춘 후 취향에 따라 맛은 조절하세요 계란 1개를 깨트려 대파를 위에 올린 후 한번 더 끓여주면 밥도둑 등장이요 한 숟가락만 입에 넣어도 맛에 감동
팁-주의사항
최소한의 재료로 만들었지만 애호박이나 양파를
추가로 넣으면 더 푸짐해져요
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등록일 : 2018-02-23 수정일 : 2018-02-23

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 8

이미승(혜인&다인 맘) 2018-03-01 21:26:56

아침에 순두부 사놓은것 있어서 얼른 후다닥 해먹었습니다 고기는 없어서 패스하고 파 마늘 양념기름으로 했는데 너무 맛있었어요 애들도 너무 맛있게 먹어서 또 해줄려고요 감사합니다~~^^ 

쌈지화이팅 2018-07-20 09:34:44

울동네 생선가게가 문을닫아 바지락을 넣지 못했어요. 그래도 깔끔한맛이 나더라구요. 자주해먹게 될것같아요. 요리법도 복잡하지않아 좋았어요. 고기좋아하는 딸도 야채만 들어있는데 맛나게 잘먹었어요. 덕분에 행복한 저녁이었습니다. 

무괴아심 2018-03-22 13:12:33

육수낼때 청양고추와 같이 우려서 하니 칼칼하니 아주 딱입니다 

댓글 2
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