황태 고추장양념구이 실패없는 비법양념

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황태 고추장양념구이 실패없는 비법양념

황태는 어떻게 먹어도 맛나지요
해장국으로 좋은 황태국도 좋고 짭쪼롬하게 무쳐도 밑반찬으로 굿이지요
고추장양념발라 구우면 손님상에 올려도 좋은 근사한 요리가 되지요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태
1마리 구매

[양념]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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아주잠깐 쌀뜨물에 담궜다가 건져 물기를 빼 주고
머리, 꼬리, 지느러미 잘라 준비 합니다
쌀뜨물 없으면 생수 사용해도 됩니다

껍질쪽에 칼집을 3군데 넣었어요
구울때 줄어들지 않도록..
가위 사용하면 편리 합니다
뼈도 꼼꼼하게 발라 주고..

들기름에 간장섞어
황태 배쪽에 발라 줍니다
요 과정은 생략해도 되는데 해 주면 맛이 훨씬 좋아요

고추장(1), 고춧가루(2), 매실액(1), 간장(1),
간마늘(1/2), 다진파(1), 생강술(1/2), 들기름(2), 올리고당(2) 넣고 소스 만들어요

들기름 두른팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇 구워 줍니다
배쪽을 먼저 구워요

노릇노릇 맛나게 잘 구워지고 있어요
유장처리 했더니 색이 쪼매 검게 보여요

구워진 황태에 양념장을 배쪽에만 듬뿍 바르고
잠시 구워 줍니다
황태 고추장 양념구이 완성입니다
통으로 담아도 좋고
먹기좋게 썰어서 담아도 좋아요
저는 먹기좋게 썰어서 담았어요

황태고추장구이 관련 상품

등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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요리 후기 5

진안아지매 2019-10-07 12:38:37

냉장고에 황태가 있어서 따라해 보았어요. 넘 달지않고 맛있게 먹었답니다. 감사합니다.

행복하람 2019-11-21 20:17:18

신랑이랑 맛나게먹었어요~ 칭찬도 받고요~ 가시 바르라는걸 생략하고 만들엇다가 신랑목에가시가 걸렷네요;; 꼭 레시피대로 가시 바르세요ㅠㅠ

dnjsej11 2018-06-01 17:46:34

황태선물이 들어와서 어쩌나 했는데.. 맛있네요! 고마워요^^~

쉐프의 한마디2018-06-02 11:55:20

황태는 다양하게 활용이 가능하지요 맛나게드세요

댓글 1

#황태 #황태구이 #황태양념구이 #황태 #고추장 #양념구이 #황태비법소스 #황태구이소스

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