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빛날빈

솔티(소금) 카라멜 쿠키 만들기 : 단짠 단짠의 정석!

카라멜 소스를 넣어 달달하고 소금 토핑으로 짭쪼름한 쿠키 만들기!

지름 5~6cm쿠키 약 11개 분량
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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실온재료를 준비해주세요
가루류들은 미리 체쳐주세요
실온에 뒀던 버터를 부드럽게 휘핑해주세요
설탕과 소금을 넣고 서걱거림이 사라질때까지 휘핑해주세요
계란을 넣고 중속으로 부드럽게 뽀얗게 될때까지 휘핑해주세요 (너무 많이 하지는 않습니다)
카라멜 소스를 1큰술 넣고 잘 섞어주세요 (카라멜 소스 만들기는 이전 게시물을 참고해주세요 ㅎㅎ)
체 친 가루류들을 넣고 주걱을 세워 섞어주세요
너무 치대면서 섞지 마시고 가루류가 안보일때가지만 섞어주세요
아이스크림 스쿱이나 숟가락을 이용하여 반죽을 팬닝해주세요
살짝 반죽을 눌러주세요 (많이 누르시면 얇고 바삭 쫀득한 식감이, 적게 누르시면 통통하고 폭신쫀득한 식감이에요 )
카라멜 소스를 적당히 뿌려주시고 소금을 솔솔솔 뿌려주세요 (너무 많이 뿌리면 짜니까 쪼금~만 뿌려주세요!)
170도에서 7~9분정도 오븐에 따라 조절해주시면서 구워주세요. 단짠단짠 중독성있는 카라멜 쿠키 완성~!!!

오븐

팁-주의사항
구워주시는 시간이나 반죽을 눌러준 정도에따라 식감이 달라지니 유의해주세요.
많이 구울수록 바삭, 퍽퍽해진답니다!
소금은 적당히 뿌려주세요ㅎㅎ저는 일반 소금보다 덜 짠 플뢰르 드 셀 소금을 사용했어요
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등록일 : 2018-02-04 수정일 : 2018-02-05

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