Name: 퍽퍽하지 않고 부드러운 닭가슴살 닭갈비
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 2쪽; 대파 1개; 양배추 1/4통(중4장); 당근 1/4개; 양파 1개; 다진마늘 1큰술; 고추장 1큰술; 설탕 1큰술; 간장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 맛술 2큰술; 후춧가루 조금

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딸기망고chsiiii

퍽퍽하지 않고 부드러운 닭가슴살 닭갈비

혼밥하시는 분들은 닭한마리 부담스럽고 냉동보관하면서 언제든 요리해 먹을 수 있는 닭가슴살로 닭갈비를 만들었어요. 닭가슴살하면 퍽퍽하다고 생각하는게 보통이지만 조리시간만 잘 체크하고 신선한 재료를 쓴다면 부드러운 닭가슴살 닭갈비를 맛보실 수 있어요. 집에 있는 재료로 만들 수 있으니 갑작스럽게 손님이 와도 후다닥 가능해요.^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살 구매 2쪽

대파 구매 1개

양배추 구매 1/4통(중4장)

당근 구매 1/4개

양파 구매 1개

[양념장]

다진마늘 구매 1큰술

고추장 구매 1큰술

설탕 구매 1큰술

간장 구매 2큰술

고춧가루 구매 2큰술

맛술 구매 2큰술

후춧가루 구매 조금

노하우

조리순서Steps

재료준비
-냉동 닭가슴살은 전날 냉장고에 해동하거나 자연해동해주세요.

… 대파 반 자른 후 검지 길이만큼 썰기
… 당근 반 자른 후 채썰기
… 양파 굵직하게 채썰기
… 양배추 양파 크기로 썰기

… 닭가슴살 두툼하게 채 썬 뒤 양념장 재료에 버무리기

… 팬에 기름 조금 두른 후 대파 볶기

… 대파가 투명해지면 썰어서 준비한 야채,

닭가슴살 모두 넣기

… 양념장 그릇에 물 5큰술 정도 넣어 볶기
Tip. 그릇에 묻은 양념장이 아까우니 잘 긁어서 넣어요.

닭가슴살만 익히면 완성~!

: 1. 간이 부족하면 간장, 단맛이 부족하면 설탕을 추가해주세요.
2. 닭가슴살 의외로 금방 익어요. 오래 익히면 퍽퍽해져요.

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등록일 : 2018-01-31 수정일 : 2018-02-01

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도