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배고픈엄마

훈제닭가슴살로 끓인 파개장,닭가슴살 파개장

텃밭에 대파가 많아요. 집앞 텃밭이라도 대문밖 나가는것도 귀찮아 한번에 양껏 볶아다 다듬어 냉장고에 넣어 두고 먹고 있지요. 집에 차고 넘치는 대파를 넣고 파개장 끓였습니다. 냉동실에 유통기한 임박한 훈제 닭가슴살도 처리하고 국거리 걱정도 덜고 딱 좋은 메뉴입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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해동한 훈제 닭가슴살을 결대로 찢어 줍니다.
그리고 고추가루 2+1/2큰술,다진마늘 1큰술, 국간장 4큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 버무려 줍니다.
대파 4대를 준비해 흰부분을 4~5cm길이로 잘라 채썰어 줍니다.
달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 채썬 대파 흰부분을 넣고 볶아 줍니다.
그리고 양념에 버무린 훈제 닭가슴살을 넣고 고르게 볶아 준 후
다시마 멸치육수 6컵을 붓고
데친 단배추 한줌을 넣고 함께 끓여 줍니다. 저는 단배추를 데쳐 냉동해 두고 그때그때 사용하고 있어요.
국물이 고르게 팔팔 끓으면
채썬 대파 초록부분을 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

등록일 : 2017-11-08 수정일 : 2017-11-10

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

포토 리뷰 2
요리 후기 3

요리잘하고싶당ㅠㅠ 2020-12-22 01:01:11

간단하게 파닭개장을 할 수 있는 좋은 레시피예요. 다만 저는 국간장 중 한스푼을 까나리액젓 한스푼으로 바꾸었더니 더 맛있는것 같아요. 감사해요~^^ 

ha y 2017-12-06 14:04:18

닉네임이 재밌어용 제가 배고프실 엄마에게 이 레시피보고 끓여드렸거든요~ 훈제 냄새도 솔솔 나고 아주 얼큰하게 잘 먹었어요 샐러드레시피만 많던데, 덕분에 식사로 따끈하고 맛있게 먹었네용! 

눈과바람사이 2022-03-13 09:59:35

냉동실에 훈제가슴살이 2개 남아있어 뭐할까 고민했는데 수량도 딱맞은 레시피라 너무 반갑게 요리를 했는데 국물이 훈제에서 나는 비린한맛이 제겐 안맞은거같네요 비주얼은 좋았는데 ㅠㅠ 어쨌던 한끼는 넘겼네요  

댓글 1
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