새우고추볶음 건대하로 쫄깃하게~

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새우고추볶음 건대하로 쫄깃하게~

새우고추볶음 대하를 껍질을 벗겨서 말려서도 판매를 하더라구요. 쫄깃하니 대하의 감칠맛이 그대로 살아 있는 건대하를 애고추와 함께 볶아 보았답니다. 쫄깃하니 밑반찬으로 좋은 새우고추볶음 이랍니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건대하
200g 구매
애고추 or꽈리고추
150g 구매
간장
1.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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애고추나 꽈리고추를 함께 볶으면 고추 씹히는 맛까지 좋답니다. 고급진 대하를 이렇게 껍질을 벗겨 그냥 씹어 먹어도 고숩게 맛나서 맥주 안주로도 좋더라구요~

달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 건대하를 약 1분정도 볶아 주다가 애고추를 넣고 볶아 줍니다. 애고추 색감이 파릇하게 돋아나면 분량의 간장과 청주를 넣고 볶아 줍니다.

분량의 올리고당을 넣고 볶아서 윤기를 내주고 다 볶아지면 불을 끄고, 참기름과 통깨를 넣어 골고루 섞어 줍니다.

새우고추볶음 관련 상품

등록일 : 2017-11-01 수정일 : 2017-11-01

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#새우볶음 #새우고추볶음 #밑반찬

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