break fast로 좋은 호밀빵 만들기

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츄츄맘

break fast로 좋은 호밀빵 만들기

친한 친구가 스웨덴을 다녀왔었는데, 스워덴에서 잠깐동안 우퍼생활을 하고 오면서 아침에 먹었던 빵을 알려 주었어요 ㅎㅎ
농장에서 레시피를 배워 왔더라구요 ㅎㅎ 그래서 이 레시피를 공유하려고 해요. 재료가 간단해서 만들기도 쉽고, 반죽을 미리해서 락앤락통에 담아 놓고 냉장보관하면 1주일은 꺼내서 먹을 수 있기 때문에, 아침식사로 간단하게 먹기 좋겠더라구요 ㅎ

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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텍스트만보기

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우선 생이스트 10g에 차가운물 500ml중 약간을 섞어 이스트를 잘 풀어주고

소금 1티스푼과 설탕 1큰술 넣어 섞어 준비해 주세요.

한번 반죽해 놓으면 1주일은 두고 먹을 수 있기 때문에 애초에 락앤락에 반죽을 하는게 좋아요. 밀가루 중력분 350g

호밀가루 300g 을 섞고

미리 물에 풀어놓은 생이스트와 차가운물 500ml를 부어 주세요.

반죽을 하면 이런모습! (기호에따라 해바라기씨나 깨를 넣어도 좋아요) 이대로 뚜껑을 닫고 냉장보관으로 6시간 정도 숙성시킨 후 먹을 수 있어요.

다음날 아침!! 반죽이 부풀어 올라와 있네요 ㅎ

팬에 종이 호일을 깔고 숟가락을 이용해서 푹푹 떠 호일위에 올려주세요.

230도 온도에 17분 구웠어요.

친구가 말한 스웨덴 농장에서 먹은 break fast bread가 완성이 되었습니다.

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등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2017-10-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

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