소금물 : 소금 3큰술+물 200ml 를 잘 녹인 후 30분 정도 절여 주세요
중간에 한 번 섞어 주셔야 간이 고루 베인 답니다.
찬물 100ml, 밀가루 1/2큰술
작은 냄비
약불
찬물에 밀가루를 잘 섞은 뒤 약불에서 저어가며 끓여 줍니다.
- 가장자리 기포가 올라오고 걸쭉한 상태가 되면 불에서 내려 식혀 둡니다.
저는 수분을 많이 제거하는 것이 더 좋더라구요.
이렇게 해도 나중에 깍두기 국물은 넉넉하게 만들어 집니다.
설탕 2큰술, 통깨 약간
저는 설탕 2큰술 정도가 좋았는데
설탕의 양은 취향에 맞게 조절하시는 것이 좋아요.
등록일 : 2017-10-16 수정일 : 2017-10-24
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