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눈꽃식탁

집밥백선생 백종원 코다리조림 만드는 법

저녁메뉴로는 집밥백선생 코다리조림을!
드디어 저녁메뉴에요~ 북어가 아닌 코다리조림으로 밥과 비벼먹음 정말 좋죠~
이것도 살짝 제 입맛에는 간이 센데 세면 양념을 조절하시거나 물을 조금더 넉넉히 넣어주세요.
마지막 졸일때 물엿도 살짝 첨가하심 더욱 좋아요!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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코다리는 안쪽에 핏물고여있는 부분을 중점으로 깨끗이 씻어주세요.
깨끗이 씻은 코다리는 물기를 제거해주세요.
지느러미도 다듬어 주세요.
적당한 크기로 토막내주세요.(가위나 빵칼로 절단해주시면 되요.)
무는 큼직하게 너무 두껍지않게 무를 썰어주세요.
무를 냄비에 깔고 코다리를 올려주세요.
양파는 두껍게 채썰어서 위에 올려주세요.
대파도 큼직하게 썰어서 위에 올려주세요.
고추도 송송썰어 올려주세요
이제 양념 간마늘(1),진간장(1/2컵),설탕(2),액젓(2),고춧가루(2),고추장(1),물(3컵),을 넣고 보글보글 끓이다가 불을 조금 줄여서 무가 익을때쯤 물엿을 첨가해주세요.

간이 쎄니 양념은 기호에 맞게 조절해주세요. 진간장과 액젓을 살짝 줄여주시면 좋을것 같아요.

더 푹 졸이면 윤기도 나고 맛있는 코다리조림이 된답니다.
전 살짝 간이 세서 개인적으로 양념은 조금씩 줄이는게 좋을것 같아요.
팁-주의사항
간이 제법 쎄요. 그러니 간은 기호에 맞게 조절해주세요~

등록일 : 2017-10-12 수정일 : 2017-10-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 20

윤가희 (동현♡지은) 2018-05-07 14:06:08

코다리 조림이 이렇게 쉬운건줄 몰랐네요 덕분에 쉽게 맛나게 했어요 감사요~~^^ 

쉐프의 한마디2018-05-07 19:54:48

이대로하면 정말쉽긴하죠^^

냥mini 2018-12-18 19:18:33

전 감자랑 시래기를 넣고 해봣어요 넘넘 맛잇어서 조리기 기다리다 먼저 밥퍼서 호로록 먹엇어요 ㅋㅋ 첨 햇을땐 간장조림 완정실패햇는데 이번엔 넘 맛잇다요 레시피 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2018-12-19 09:18:58

다행이네요~^^

짱구^^ 2019-03-14 19:59:55

내가너무좋아하는 코다리요리를 집에서 해먹으니 참 좋네요~~^^ 만능레시피 너무나도 유용하게 잘 이용하고있어요~♡ 

쉐프의 한마디2019-03-14 20:56:46

맛있게 드신것같아 다행이네요^^

댓글 11
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